Необходимое оборудование для кухни - вакуумный упаковщик

Необходимое оборудование для кухни - вакуумный упаковщик

Можно удивиться: зачем в заведении общественного питания может понадобиться вакуумный упаковщик? А между тем, он совершенно необходим - без него не получится надежно защитить от порчи уже готовые продукты и полуфабрикаты. Почему? Все объясняется довольно просто: там где еда - там всегда бактерии, а там, где ее много - и количество бактерий тоже увеличивается. Естественно, это не только отражается на качестве блюд, но и небезопасно, поэтому на кухне и необходимо наличие вакуумного упаковщика: хорошо запакованное блюдо сохранится, а присутствие бактерий будет сведено к разумному минимуму.

Такие агрегаты выполняют массу полезных функций, ведь благодаря им увеличивается срок хранения продуктов, которые вдобавок сохраняют все свои качества, как питательные, так и вкусовые. К тому же хорошая упаковка защищает еду не только от высыхания и окисления, но и от брожения. На большой кухне оборудование особенно удобно тем, что с его помощью можно и разделить, и компактно упаковать большие объемы продуктов, а ведь в солидном заведении питания всегда должен быть запас.

Кроме того, вакуумный упаковщик позволяет сэкономить средства, поскольку оптовые закупки всегда обходятся дешевле. Упакованная с его помощью еда хорошо замораживается и размораживается, а сам он очень прост в эксплуатации.

Выбирая подобное оборудование, стоит уделить внимание бренду - даже если агрегат от известного производителя будет стоить несколько дороже, чем китайские аппараты, отдать предпочтение необходимо ему.

Любой упаковщик должен быть произведен из нержавеющей стали, предназначенной для контакта с продуктами питания. А вот панель управления особого значения не имеет - и электронные, и аналоговые одинаково хороши, количество функций и полная герметичность установки куда важнее. На ее выбор также влияют такие параметры, как размер камеры, давление и мощность насоса.

При уходе за вакуумным упаковщиком важно следить за маслом, которое следует менять достаточно часто, чтобы его не насыщали мелкие частицы. Это особо актуально, если в вакуум постоянно помещаются разные виды продуктов.

То есть три основных параметра выбора - это качество, габариты и цена. На них и стоит опираться, изучая ассортимент оборудования, которое предлагается на современном рынке. Размеры упаковщика позволяют расположить его в любой кухне, а выгода от его использования будет существенной.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх