Почему стоит применять профессиональные гастроемкости?

Почему стоит применять профессиональные гастроемкости?

Многие рестораторы стараются сэкономить на оборудовании и пытаются приспособить утварь, предназначенную для бытового применения, для профессиональной эксплуатации. Такой подход не только снижает класс заведения, но и подвергает все кулинарные процессы серьезным рискам. В этой статье мы кратко расскажем, почему именно гастроемкости наиболее эффективны для профессиональных кухонь.

Ключевые преимущества гастроемкостей

По информации экспертов сайта rest-service.com ключевыми преимуществами данного кухонного оборудования являются:

  • Устойчивая ко всем видам бактерий и грибков поверхность, которая повышает уровень санитарии на кухне. В отличии от бытовой утвари, на поверхности которой может поселяться и развиваться различная патогенная флора.
  • Более простое мытье. Так как изделия выполняются из нержавеющей стали 18/10, а поверхность отличается безупречной полировкой, к гастроемкости намного меньше прилипают загрязнения. Поэтому и очистка не вызывает проблем.
  • Универсальное применение: в такой посуде продукты можно хранить, обрабатывать, даже готовить и применять особые методы обработки вроде приготовления под вакуумом Су-Вид. Ознакомиться с ассортиментом можно по этой ссылке: https://rest-service.com/catalog/gastroemkosti
  • Стандартные унифицированные размеры. Существует стандартизированный перечень размеров гастроемкостей, а вся профессиональная кухонная техника рассчитана таким образом, чтобы умещать определенное количество стандартных посудин. К примеру, холодильники, витрины, столы, шкафы, - всё подобное оборудование подстраивается под стандартные размеры гастроемкостей.
  • Долговечность и устойчивость к интенсивной эксплуатации. Бытовая посуда попросту не рассчитана на интенсивную эксплуатацию, а потому быстро начинает выходить из строя, деформироваться, подвергая риску неправильного хранения продукты. С профессиональными же гастроемкостями и лотками вы не столкнетесь с такими трудностями.

Строить кухню нужно начинать с профессиональной посуды

Поэтому можно сделать простой вывод: если вы планируете серьезно развивать ваш бизнес в сфере HoReCa, инвестиции в гастроемкости являются более чем оправданными, и обеспечат долгосрочную и безопасную эксплуатацию кухни. А попытки сэкономить и применить обычную посуду приведут к ряду рисков и дополнительным издержкам из-за износа. Потому в долгосрочной перспективе профессиональная посуда – это и выгоднее, и эффективнее.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх