Бондарные изделия

Бондарные изделия

Бондарные изделия, используемые в наше время, определяются как емкости, предназначение которых сводится к хранению, транспортированию сыпучих, жидких и полужидких съестных припасов. Такие изделия делятся на транспортные и стационарные. К транспортируемым относятся изделия, которые имеют ручки для переноски. К ним можно отнести: анкера, баклаги, ушаты, ведра. К стационарным бондарным изделиям - кадушки, бочки. Хотя такое подразделение условно, бочки можно отнести как к транспортируемой, так и к стационарной бондарной продукции. К транспортной посуде можно отнести бочки большой емкости, которые устанавливались на телеги и служили для подвоза воды с ближайших питьевых источников. В старых кинофильмах не редко встречались кадры, когда с самого утра извозчик наполняет большую бочку ведром на реке и везет ее односельчанам. Такая ситуация была возможна, если в населенных пунктах отсутствовали колодцы или было их малое количество.

В домашнем хозяйстве к транспортируемым бондарным изделиям можно отнести деревянные ведра. Кадушки можно смело отнести к стационарной посуде, то есть, ведущая оседлый образ жизни. Дубовая кадушка служит для получения солений из капусты, огурцов, помидоров, мяса, рыбы. У кадки имеется крышка, однако, ею не возможно герметично закрыть горлышко. Крышка служит только для предотвращения попадания пыли, грязи на хранящиеся продукты. Кадки подразделяются на два вида по геометрическому строению: конусные и бочкообразные. Конусные изделия имеют форму усеченного в верхней части конуса. Бочкообразная кадка напоминает бочку без одного дна. Разницы между двумя этими изделиями кроме, как геометрической нет.

На сегодняшний день бочка считается самым распространенной и универсальной бондарной посудой. Дубовая бочка в большинстве случаев применяется для выдержки как спиртных низкоалкогольных напитков, например, вина, так и высокоградусных - самогона, спирта, коньяка. Помимо приятного оттенка напитка и тонкого аромата, придаваемый древесиной дуба, он вытягивает из алкогольной жидкости сивушные масла, формальдегиды, которые отрицательно влияют на человеческий организм. В дубе имеются в небольших концентрациях естественные консервирующие вещества, которые не позволяют долгое время портиться безалкогольным напиткам. Благодаря своей форме бочка на сегодняшний день является, благодаря своей форме самым прочным бондарным изделием.

Источник http://bochka-dub.ru/kadki_konusnye

Верх