Фритюрницы и другое оборудование для приготовления фаст-фуда

Фритюрницы и другое оборудование для приготовления фаст-фуда

На кухнях многих заведений быстрого питания имеется профессиональная фритюрница от http://www.abat-service.ru/catalog/professionalnye_frityurnitsy/ – высокопроизводительный аппарат, предназначенный для обжаривания в большом количестве масла разнообразных продуктов. Так, например, с помощью фритюрницы можно менее чем за пять минут обжарить большую партию картофеля фри. Также во фритюре готовятся чебуреки, беляши и даже фрукты и овощи.

Сегодня выпускаются бытовые фритюрницы, позволяющие готовить все эти блюда в домашних условиях. Но такие аппараты, конечно, не справятся с обработкой большого количества продуктов. Профессиональные фритюрницы рассчитаны на усиленную нагрузку и могут работать в безостановочном режиме длительное время.

Сегодня на рынке профессионального оборудования выпускаются модели фритюрниц с одной или двумя ваннами. Фритюрницы различаются объемом фритюрных ванн, а также мощностью работы нагревательных элементов. Заведения общественного питания, не специализирующиеся на подаче фаст-фуда, обычно приобретают небольшие модели, которые рассчитаны на 10-12 литров масла. На кухнях предприятий, предлагающих посетителям разнообразные блюда быстрого приготовления, устанавливаются более вместительные профессиональные фритюрницы.

Все фритюрницы комплектуются корзинами, в которые закладываются продукты. Эти корзины обычно изготавливаются из прочной термостойкой проволоки. Для того чтобы защитить оператора от брызг горячего масла и исключить тем самым возможность получения ожогов фритюрницы оснащаются крышками. Обычно фритюрные ванны изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, поэтому современные профессиональные фритюрницы соответствуют санитарным нормам и гигиеническим требованиям.

Помимо фритюрниц на кухнях заведений, относящихся к сегменту HoReCa, может устанавливаться другое оборудование для фаст фуд на http://www.abat-service.ru/catalog/fast_fud/. К примеру, для приготовления блинов используются блинницы или блинные аппараты. Мясо для шаурмы обжаривается на специальных вертикальных грилях. Вафли готовятся в вафельницах, а пончики – в пончиковых аппаратах. Если в заведении подаются куры гриль, то можно не сомневаться в том, что на его кухне установлен специальный аппарат, именуемый грилем для кур. Во многих кафе и ресторанах можно заказать тосты, которые подсушиваются в тостерах. Для оперативного обжаривания мяса или овощей используются настольные жарочные поверхности. Все перечисленные аппараты имеют относительно компактные габаритные размеры, что позволяет установить их на небольшой территории. Таким образом, даже маленькое заведение может предлагать посетителям широкий ассортимент разнообразных блюд быстрого приготовления.

Верх