Почему крупы перестали очищать?

Почему крупы перестали очищать?

Все чаще можно увидеть в магазинах продукты из неочищенного зерна: различные крупы, муку и продукты их содержащие. Отечественные производители злаковых расширяют свои линейки за счет таких продуктов, а украинцы предпочитают покупать крупы цельнозерновые от украинского производителя.

История очищенного зерна

Раньше очищать зерно не было возможности, поэтому его употребляли в пищу в диком виде: собрали и на стол. Но технологии производства не стояли на месте и начали позволять перерабатывать зерно, при этом делать это быстро и качественно. С этого момента более ценным начало считаться очищенное зерно, так как оно легко варится, красиво выглядит, и все производители начали стремиться идти в ногу со временем и идеально очищать свой продукт. Со временем на полках магазинов можно было найти только очищенные рис и пшеницу, шлифованное пшено и другие обработанные крупы.

Так продолжалось до тех пор, пока не появились исследования, доказывающие, что самое полезное содержится именно в том, что удаляют при очищении. А мода на здоровый образ жизни заставила производителей пересмотреть технологии производства и вернуть на полки необработанные крупы.

В чем секрет?

Секрет цельного зерна прост: чем менее оно очищено, чем больше полезных веществ, витаминов и минералов в нем содержится, а значит тем более оно полезно для здоровья.

Например, нешлифованный рис содержит в 5 раз больше железа и магния, так как эти микроэлементы содержатся именно в оболочке, которую снимают при шлифовке. Так же в неочищенном рисе есть клетчатка, которая полезна для пищеварения: она является природным сорбентом, выводит токсины и активизирует работу кишечника.

Так же дело обстоит с цельнозерновой пшеницей и мукой из нее. Самое ценное находится в оболочке, кроме этого, перемолотое цельное зерно содержит в себе отруби, которые являются природным очистителем для кишечника. Поэтому мучные изделия из цельнозерновой муки более полезны и ценны по количеству содержащихся в них витаминов и минералов.

Крупы из цельного зерна торговой марки «Август» входят в линейку продуктов «Формула здоровья». Другие крупы от производителя «Август Кий» можно увидеть на сайте: http://august.com.ua/krupy-tradicionnye.

Компания «Август Кий» гарантирует высокое качество своей продукции, так как использует не только бережные технологии переработки зерна, но и следит за соблюдением правильных условий хранения и транспортировки. В ассортименте компании кроме круп присутствуют макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также крупы порционные в пакетиках для варки.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх