Разнообразие мангалов AHOS. Использование мангалов очагов дома и в бизнесе

В чем отличия и особенности мангалов для дома и ресторана?

Приготовление пищи с помощью мангала – весьма распространенный способ создания изысканных и неповторимых блюд. Эти вспомогательные приспособления могут использоваться как в домашних условиях, так и в ресторанах, кафе. К выбору мангала требуется отнестись серьезно – от этого зависит безопасность, удобство, качество и полезность приготовленных блюд.

Особенности мангалов для дома

Современные производители предлагают мангалы для дома, которые различаются размерами, особенностями конструкции, типом применяемого материала.

В зависимости от возможности перемещения различают изделия:

  • Стационарные мангалы. Такие конструкции имеют крупные габариты, используются преимущественно на улице. Мангал нужно установить на ровной поверхности, его невозможно передвинуть в последующем.
  • Переносные мангалы. Эти изделия имеют небольшие габариты. Зачастую они являются разборными, поэтому их можно брать с собой на природу. Один из минусов – непродолжительный срок службы. При покупке такой модели стоит обращать внимание на толщину используемого металла. Если она будет слишком мала, существует риск быстрого износа. Чем больше толщина, тем увесистей вся конструкция.
  • Передвижные мангалы. Такие модели не обязательно должны быть разборными. Они имеют небольшую массу, так как изготавливаются из тонкого листового металла. Для удобства перемещения по приусадебному участку изделия оснащаются колесами. После приготовления пищи мангал можно без труда убрать в укромное место.

Особенности мангалов для ресторана

В кафе или ресторане чаще всего используется специализированный барбекю мангал, выполняющий функцию гриля. В данном случае предварительно подготовленное мясо размещается на встроенной решетке или нанизывается на шампуры, вертел. После сжигания древесных углей выделяется тепло. Оно доводит блюдо до готовности.

Чтобы работа с мангалом была безопасной и комфортной, в конструкции нередко предусмотрена система вентиляции. Она оснащается вытяжными зонтами, которые изготовлены из нержавеющей стали.

Благодаря системе вентиляции кухонные рабочие и посетители ресторана защищены от негативного воздействия продуктов горения. Они значительно вредят здоровью человека.

Стоит отметить, что в процессе эксплуатации мангала в ресторане на вытяжке скапливается жир и продукты горения, которые нередко становятся причиной возникновения пожара. Лучше покупать такие конструкции, где предусмотрена специальная система фильтрации и соблюдать гигиену.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх