Гриль контактно-прижимной: что это такое и как работает

Гриль контактно-прижимной: что это такое и как работает

В зависимости от направленности заведения, имеющего отношение к общественному питанию, необходимо правильно укомплектовать профессиональную кухню. Поскольку на рынке есть образцы обязательного оборудования, без которого невозможно функционирование даже самой маленькой точки общепита и есть вспомогательные устройства, необходимо четко определиться с выбором моделей.

Профессиональные кухни достаточно часто оборудуются грилями-тостерами, которые предназначены для ускорения процессов, связанных с жаркой и запеканием, например, большого мясного или рыбного стейка, а также, изделий, представленных сосисками, сардельками, всевозможными полуфабрикатами, включая овощи. Приобретая контактный гриль для шаурмы, можно быстро приготовить вкусные блюда с аппетитной хрустящей корочкой.

По утверждениям специалистов, прижимные устройства можно использовать для получения, любимого всеми хот-дога, например, во французском формате, когда булочки необходимо придать поджаренную и хрустящую форму или шаурмы.

Процесс эксплуатации контактных грилей предельно прост и не требует никаких специальных навыков. Продукт, который необходимо обработать, кладется на рабочую поверхность устройства с последующим опускание второй поверхности, используемой в качестве крышки. Изделия подвергаются тепловому процессу в течение нескольких минут, при этом ими приобретается аппетитная хрустящая корочка, сохраняется максимальное количество «полезности» и минимально используется масло, которое способно увеличить калорийность блюда.

Устройство контактно-прижимного гриля

Любое устройство, относящееся к данной категории теплового оборудования, имеет две части:

  • Верхнюю, которая является рабочей поверхностью и используется в качестве «крышки». Она динамична и способна двигаться.
  • Нижнюю, являющуюся стационарной поверхностью. Она недвижима и являет собой основу.

Некоторые модели гриль-тостеров имеют более универсальные конструкции и могут быть разделены на две отдельные части в стационарной основе. При этом верхняя откидная поверхность может быть также разделена на две части. Верхние и нижние части, чаще всего изготовлены из стеклокерамического или чугунного материала. Благодаря им, устройство имеют возможность максимально быстро нагреваться до заданной температуры, осуществляя процессы изготовления вкусных продуктов. Изделия готовятся равномерно во всех точках.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх