Охладители молока. Все «за» и «против».

Охладители молока. Все «за» и «против».

Если выбор и покупка танка-охладителя для вас – вопрос насущный, вы не хотите напрасно потратить деньги на дорогостоящее, но полностью бесполезное оборудование, прочтите нашу статью. Вместе мы попробуем разобраться с тем, какие критерии являются основными при выборе танка-охладителя молока, чем отличаются те или иные модели между собой и т.д.

Всего существует два основополагающих критерия, которые влияют на весь дальнейший ход событий – это качество и количество молока.

К показателям качества относят кислотность молока, очищенность, бактериальную обсемененность, плотность и т.д.   Если на этапе получения и перемещения молока на завод были соблюдены все правила и санитарно-гигиенические нормы,  сортность будет намного выше, а значит, продукт будет стоить дороже. Не последним звеном в этой цепочке является  сохранение молока в танке-охладителе.

Первой условно критичной отметкой в процессе охлаждения является температура + 10° С. По достижению этой цифры деятельность микроорганизмов приостанавливается, процесс размножения замедляется. Когда температура опускается до + 4° С, все негативные процессы прекращаются на 48 часов. Этого времени хватает на то, чтобы доставить молоко на завод для переработки и т.д.

Абсолютно все модели танков-охладителей по способу хранения условно делятся на две категории – танки открытого и закрытого типа.

Танки открытого типа чаще всего вмещают до 3 тонн, предназначены для небольших фермерских хозяйств. Сверху над контейнером располагается откидная крышка, через которую помимо всего прочего можно проводить ремонтные работы или заниматься промывкой оборудования вручную.  Открытый танк-охладитель рекомендуют использовать на предприятиях, где персонал не владеет достаточными навыками управления сложной автоматической техникой – он достаточно прост в управлении и неприхотлив в обслуживании.

Танк-охладитель закрытого типа – механизм более сложный.  Контейнер полностью герметичен, за счет чего температура молока дольше сохраняется на нужной отметке. Промывается танк-охладитель автоматически, с нужным добавлением моющих и дезинфицирующих средств. Объемы молока, который можно хранить в закрытом танке несоизмеримо больше, поэтому его часто используют на больших промышленных предприятиях.

Выбор охладителя молока для фермы – задача непростая. Перед тем, как принять решение, проконсультируйтесь с инженером, обсудите нюансы работы устройства с консультантом. Оставляйте заявки на сайте: http://rostok-agro.com.ua/ru/ohladiteli_moloka.html.  Не забывайте также и о том, что купив даже самое качественное и дорогое устройства, вы не избежите вопросов, связанных с его ремонтом и своевременной технической поддержки. Заранее продумайте этот вопрос.

 

 

Верх