Малому бизнесу непросто выживать в условиях конкуренции с крупными компаниями. Это относится и к фирмам, занимающимся доставкой пиццы. Количество таких сервисов в Харькове стремительно растет, но многие компании, не успев толком открыться и поработать, - закрываются. Это связано с большой конкуренцией и отсутствием перспектив для развития в некоторых нишах.
В Харькове насчитывается много сервисов, занимающихся доставкой пиццы, роллов, обедов. На рынке присутствуют мощные игроки, самые известные среди них – это Glovo, Uber Eats, Raketa. У этих компаний широкий круг клиентов, они пользуются доверием, имеют хорошую репутацию. Жители Харькова охотно заказывают у них доставку пиццы и обедов, поскольку знают, что могут рассчитывать на оперативность и хороший сервис за вменяемую цену (иногда даже откровенный демпинг). Мелким фирмам в таких условиях выжить сложнее...
Стоит ли мелкому бизнесу заходить в эту нишу?
Дать однозначный ответ на вопрос: стоит ли мелкому бизнесу заходить в эту нишу, – сложно, т.к. многое зависит от ситуации. Небольшим компаниям приходится сталкиваться с множеством сложностей, которые не всем удается преодолеть.
Исключительно службы доставки без собственного производства пиццы не выдержат конкуренции с крупными компаниями. Потребители чаще выбирают заведения с широким ассортиментом продукции и услуг. Чтобы привлечь клиентов, важно продумать меню и включить в него самые популярные блюда. Заведение должно иметь свою изюминку, которая выгодно выделяет его среди конкурентов, например, пиццу для вегетарианцев или бонусы за заказ на определенную сумму.
Прежде, чем начинать бизнес в этой нише, нужно проанализировать массу деталей, определиться с бюджетом, спрогнозировать предстоящие расходы на оплату:
- транспорта;
- услуг курьеров;
- оборудование для производства пиццы;
- рекламу и т.д.
Производителям пиццы рекомендуется провести или заказать маркетинговый анализ рынка, прежде чем организовывать службу доставки. Возможно, проще делать через ТОПов – этот вариант менее рискованный, позволяет избежать лишних расходов. Избавляет от необходимости нанимать персонал, который будет заниматься доставкой, тратить время на его обучение, ежемесячно платить заработную плату.
Попробовать организовать свою службу доставки однозначно стоит тем, у кого более-менее сильный бренд. Шансов на успех в этом случае больше. Люди охотнее делают заказы в хорошо знакомых компаниях, пользуются услугами сервисов, которые давно присутствуют на рынке.
Раскрутка бизнеса, связанного с доставкой пиццы и готовых обедов в Харькове, займет немало времени, и может никогда не окупиться. На начальном этапе в бизнес придется вложить немало средств. Отдельная статья расходов должна быть предусмотрена на рекламу, распространение информации, донесения ее до потенциальных клиентов. Основательно все взвесьте, чтобы не оказаться в итоге в убытке. Это очень конкурентная ниша, в которой есть свои подводные камни.