Оптимизация рабочих процессов в сфере обслуживания – ключевой фактор успешной деятельности. Автоматизация ресторанного бизнеса включает в себя комплекс программ позволяющих повысить эффективность работы всего заведения.
На Западе подобные системы внедряются повсеместно с целью быстрого и качественного обслуживания гостей. Но у нас данные задания не являются приоритетными. В первую очередь предприниматели принимают решение автоматизировать заведение с целью сокращения работы персонала. В независимости от приоритетов, данный процесс дает возможность минимизировать расходы, улучшить сервис, создавать программу лояльности и не только.
Актуальные проблемы автоматизации
Система автоматизации ресторанного бизнеса является залогом успеха в общепите. Ранее многие предприниматели считали, что современные системы учета внедряются только рестораторами, желающими поднять престиж своего заведения. Сегодня владельцы бизнеса кардинально поменяли свое мнение обо всем этом.
Автоматизация ресторанов, кафе и других заведений общественного питания позволяет в решении следующих проблем:
- создавать программу лояльности;
- вести управленческий учет;
- получать только достоверную информацию по продажам;
- осуществлять дистанционное управление сетью заведений;
- выполнять контроль работы персонала в режиме реального времени;
- оптимизировать все бизнес-процессы.
Автоматизация на предприятиях общественного питания
Автоматизация учета на предприятиях ресторанного бизнеса позволяет достичь глобальных задач. Официанты получают возможность с помощью тачскрин-интерфейса регистрировать заказы. А также:
- обслуживают значительно быстрее гостей;
- управляют размещением столов в зале;
- формируют последовательность приготовления и подачи блюд;
- печатают чек;
- выбирают позиции из графического меню по картинкам и не только.
Интерфейс повара дает возможность осуществлять контроль общей очереди блюд. Дополнительно присутствует возможность отображения технологии приготовления блюд. С помощью системы повар может ставить режимы: готовлю, не готовлю или готово.
Для администратора так же присутствует ряд существенных преимуществ. С помощью программного обеспечения он может:
- управлять сменами и составлять график;
- осуществлять управление посадкой гостей;
- бронировать столики;
- формировать «горячие» предложения.
Предложения для осуществления проектов комплексной автоматизации ресторанного бизнеса
Автоматизация кафе, ресторана, столовой является актуальной задачей, как для владельцев, так и администраторов. Без системы учета и управления сложно представить современного заведение общественного питания. Для клиентов данная система может показаться незаметной, но именно она играет важную роль в оперативности и удобстве обслуживания.
Правильно подобранное программное обеспечение позволит:
- формировать отчетность;
- видеть все отчеты в режиме реального времени;
- создать программу лояльности;
- с помощью видеонаблюдения контролировать работу всех сотрудников;
- вести управленческий учет.
POS-терминалы, мониторы, планшеты, РРО, сканеры штрих-кодов, принтеры для маркировки и другая техника ускорит процесс обслуживания. Данные инструменты позволят повысить эффективность труда и уровень обслуживания.
Каких результатов удастся достичь?
Автоматизация позволяет вывести бизнес на новый уровень. А так же достичь следующих результатов:
- Увеличить производительность персонала. Снизить уровень ошибок и воровства со стороны персонала, обслуживать клиентов гораздо быстрее.
- Увеличить уровень рентабельности заведения. Осуществлять корректный расчет себестоимости продуктов, оптимизировать меню и использование зала.
- Принимать решения вовремя. Получать своевременно информация и на основании достоверных данных принимать управленческие решения.
- Полностью контролировать все процессы. Осуществлять управления всеми местами в ресторане от кухни до зала.
- Соответствовать законодательству. С наличием автоматизированной программы вы гарантированно будете соответствовать законодательству.
Со временем все рестораторы понимают, что подобный способ позволяет двигаться вперед, улучать качество обслуживания и тем самым обходить конкурентов. А главное комплексная автоматизация позволяет достичь повышения показателей прибыльности.