Автоматизация ресторанного бизнеса: проблемы, предложения и результаты

Автоматизация ресторанного бизнеса: проблемы, предложения и результаты

Оптимизация рабочих процессов в сфере обслуживания – ключевой фактор успешной деятельности. Автоматизация ресторанного бизнеса включает в себя комплекс программ позволяющих повысить эффективность работы всего заведения.

На Западе подобные системы внедряются повсеместно с целью быстрого и качественного обслуживания гостей. Но у нас данные задания не являются приоритетными. В первую очередь предприниматели принимают решение автоматизировать заведение с целью сокращения работы персонала. В независимости от приоритетов, данный процесс дает возможность минимизировать расходы, улучшить сервис, создавать программу лояльности и не только.

Актуальные проблемы автоматизации

Система автоматизации ресторанного бизнеса является залогом успеха в общепите. Ранее многие предприниматели считали, что современные системы учета внедряются только рестораторами, желающими поднять престиж своего заведения. Сегодня владельцы бизнеса кардинально поменяли свое мнение обо всем этом.

Автоматизация ресторанов, кафе и других заведений общественного питания позволяет в решении следующих проблем:

  • создавать программу лояльности;
  • вести управленческий учет;
  • получать только достоверную информацию по продажам;
  • осуществлять дистанционное управление сетью заведений;
  • выполнять контроль работы персонала в режиме реального времени;
  • оптимизировать все бизнес-процессы.

Автоматизация на предприятиях общественного питания

Автоматизация учета на предприятиях ресторанного бизнеса позволяет достичь глобальных задач. Официанты получают возможность с помощью тачскрин-интерфейса регистрировать заказы. А также:

  • обслуживают значительно быстрее гостей;
  • управляют размещением столов в зале;
  • формируют последовательность приготовления и подачи блюд;
  • печатают чек;
  • выбирают позиции из графического меню по картинкам и не только.

Интерфейс повара дает возможность осуществлять контроль общей очереди блюд. Дополнительно присутствует возможность отображения технологии приготовления блюд. С помощью системы повар может ставить режимы: готовлю, не готовлю или готово.

Для администратора так же присутствует ряд существенных преимуществ. С помощью программного обеспечения он может:

  • управлять сменами и составлять график;
  • осуществлять управление посадкой гостей;
  • бронировать столики;
  • формировать «горячие» предложения.

Предложения для осуществления проектов комплексной автоматизации ресторанного бизнеса

Автоматизация кафе, ресторана, столовой является актуальной задачей, как для владельцев, так и администраторов. Без системы учета и управления сложно представить современного заведение общественного питания. Для клиентов данная система может показаться незаметной, но именно она играет важную роль в оперативности и удобстве обслуживания.

Правильно подобранное программное обеспечение позволит:

  • формировать отчетность;
  • видеть все отчеты в режиме реального времени;
  • создать программу лояльности;
  • с помощью видеонаблюдения контролировать работу всех сотрудников;
  • вести управленческий учет.

POS-терминалы, мониторы, планшеты, РРО, сканеры штрих-кодов, принтеры для маркировки и другая техника ускорит процесс обслуживания. Данные инструменты позволят повысить эффективность труда и уровень обслуживания.

Каких результатов удастся достичь?

Автоматизация позволяет вывести бизнес на новый уровень. А так же достичь следующих результатов:

  • Увеличить производительность персонала. Снизить уровень ошибок и воровства со стороны персонала, обслуживать клиентов гораздо быстрее.
  • Увеличить уровень рентабельности заведения. Осуществлять корректный расчет себестоимости продуктов, оптимизировать меню и использование зала.
  • Принимать решения вовремя. Получать своевременно информация и на основании достоверных данных принимать управленческие решения.
  • Полностью контролировать все процессы. Осуществлять управления всеми местами в ресторане от кухни до зала.
  • Соответствовать законодательству. С наличием автоматизированной программы вы гарантированно будете соответствовать законодательству.

Со временем все рестораторы понимают, что подобный способ позволяет двигаться вперед, улучать качество обслуживания и тем самым обходить конкурентов. А главное комплексная автоматизация позволяет достичь повышения показателей прибыльности.

Верх