Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт с фото (пошагово)

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт с фото (пошагово)

Впервые гамбургеры начали готовить в Северной Америке, но уже очень скоро это блюдо стало популярным во всем мире. А все благодаря простоте приготовления. На внешний вид гамбургер - это обычный сэндвич, только состоящих из двух кусочков булочки, середину которых кладется рубленая жареная котлета, овощи и различные соусы. Блюдо относится к фаст-фуду и имеет много разновидностей: чизбургер, бургер, двойной бургер. Ниже предлагаем рецепты этого вкусного блюда как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Ну а для тех, кому лень готовить самостоятельно, работает заказ гамбургеров в Киеве.

Классический рецепт

На 4 порции понадобится:

  • булочки с кунжутом - 4 шт.
  • фарш говяжий - 500 г.
  • помидор - 1 шт.
  • сыр - 4 пластины;
  • огурцы маринованные - 2 шт.
  • лук репчатый
  • листья салата - 4 шт.
  • перец, соль
  • горчица, кетчуп или майонез.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото1

Булочки разрезаем пополам. Если есть гриль, то поджариваем на нем, а если нет - то на сухой сковороде. Далее режем лук на кольца и маринуем примерно 20 мин (используем для маринада сахар - 1 ст.л., яблочный уксус и воду 1:1). За время, пока лук будет мариноваться, приготовим котлеты. Для этого используем говяжий фарш. Подсаливаем его, по желанию добавляем зеленый лук, перец и сырое яйцо. Также можно добавить минеральную воду (совсем немного), чтобы котлета получилась более нежной.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото2

Смачиваем в воде руки и формируем плоские круглые котлеты. Можно использовать специальную круглую форму. По размеру котлета должна быть больше булочки, поскольку во время жарки она уменьшиться в размерах. Готовятся котлеты на сковороде по 3 мин. с каждой стороны.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото3

Теперь осталось собрать гамбургер. Последовательность такая:

  • нижняя часть булочки;
  • говяжья котлета;
  • пластинка сыра;
  • кружочек помидора;
  • колечки лука;
  • порезанные огурцы;
  • мытые листья салата;
  • кетчуп, майонез по желанию;
  • верхняя часть булочки.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото4

Если все то же самое сделать без булочек, а просто с хлебом, получится сэндвич:) Вот такая игра слов. Кстати и сэндвичи в Киеве тоже можно заказать в сети.

Гамбургер с чечевицей

Рецепт рекомендуется тем, кто не любит мясо. Готовится гамбургер быстро, ингредиенты доступные:

  • булочки к кунжутом - 5 шт.
  • лук - 1 шт.
  • миндаль - 1/3 ст.
  • сельдерей - 1 черешок;
  • морковь - 1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • чечевица консервированная/отварная - 0,75 ст.
  • листья салата - 4 шт.
  • чеснок - 3 зуб.
  • соль, перец, орегано (по вкусу)
  • цедра лимона - 1 ч.л.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото5

На сухую сковороду высыпать миндаль и обжарить. Измельчить чеснок, морковь и сельдерей, к ним добавить орегано. Высыпать овощи на сковороду, обжаривать с 2 ч.л. масла примерно 5 минут. От луковицы отрезать четыре колечка, все остальное порезать на кубики мелко. Одну булочку измельчить в крошку. Затем взять пол стакана крошек, в них всыпать перец, соль, половину чечевицы, миндаль, цедру лимона, лук и орегано. Все измельчить блендером. В другой миске взбить яйцо, к нему добавить обжаренные овощи, измельченную смесь, и оставшуюся чечевицу. Сформировать котлеты, обжарить на сковороде.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото6

Булочки разрезать, каждую сторону обжарить без масла. На нижнюю половинку положить листок салата, котлету, лук, кружочек помидора, верхнюю половину булочки.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото7

Гамбургер к курицей

Для котлеты понадобятся: 130 г. куриного фарша, 1ч.л. паприки , 30 г. шампиньонов, луковица, 0,5 ч.л. кумина. Для начинки: луковица красная, листья салата, огурцы соленые, помидоры свежие, 2 шт. сыра маасдам тостерного, 2 ч.л. соуса Кимчи и майонеза.

В куриный фарш добавляем порезанный лук, кумин, паприку, порезанные мелко грибы, соль. Смесь перемешиваем и формируем круглые котлеты, обжариваем. Далее готовим соус: смешиваем Кимчи (его можно заменить на другой, например, Шрирача) с майонезом, добавляем кетчуп. Булочки обжариваем, сверху поливаем соусом. Далее кладем лист салата, по кружочку помидора и лука, котлету, пластину сыра и огурец. 

Как приготовить гамбургер в домашних условиях: рецепт (пошагово) - фото8

Есть еще вариант сладкого бургера - берлинер. Правда назвать его бургером можно с натяжкой, это скорее пончик, но в следующих статьях обязательно рассмотрим несколько рецептов берлинера.

Верх