Все больше людей выбирают кокосовое масло для жарки и в качестве заправки к салатам. Большое преимущество кокосового масла заключается в том, что оно усваивается человеческим организмом напрямую из кишечника, в то время как любые другие растительные и животные жиры требуют сложного пищеварительного процесса.
Подходит ли кокосовое масло для жарки
Во многих странах Азии кокосовое масло чаще всего используется для жарки, но люди там руководствуются в основном не полезными качествами этого продукта, а его доступностью, так как именно там его и производят.
Но на самом деле кокосовое масло является идеальным для жарки по нескольким причинам:
- оно отлично выдерживает высокие температуры, вплоть до 180 градусов по Цельсию;
- во время нагревания кокосовое масло не утрачивает свои полезные вещества;
- обладает необычным сладковатым вкусом и запахом, что придает любому блюду некий пикантный привкус (хотя это на любителя);
- кокосовое масло имеет долгий срок годности, оно не портится даже через несколько лет хранения в открытом виде и не начинает горчить (как это часто бывает с подсолнечным и оливковым маслами).
Среди обилия масел кокосовое - одно из лучших для жарки. Благодаря своему уникальному составу оно ценится не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.
Полезные свойства кокосового масла
Совсем небольшая порция этого продукта, потребляемого регулярно, оказывает положительное действие на человеческий организм, которое заключается в:
- Ускорении метаболизма. Людям, страдающим от избыточного веса, как никому пойдет на пользу использование при жарке кокосового масла. Из-за уникального пищевого профиля этого продукта человеческий организм предпочитает использовать калории, получаемые при переработке масла, напрямую в энергию, а не в подкожный жир.
- Повышении иммунитета. При длительном употреблении снижает риск развития рака, восстанавливает функции щитовидной железы.
- Снижении уровня холестерина. Удивительно, но кокосовое масло, в отличии от других масел, снижает холестерин в крови и уменьшает риск возникновения жировых бляшек.
- Лечении кожных заболеваний. Оно обладает антибактериальным, противовирусным и противовоспалительными свойствами, что помогает в борьбе с кожными высыпаниями.
- Борьбе с изжогой. Всего одна чайная ложна способна побороть даже самую сильную изжогу.
- Благотворном воздействии на систему ЖКТ. Оно оказывает смягчающее действие, успокаивает стенки слизистой, заживляет внутренние воспаления.
- Повышении выносливости и трудоспособности. Кокосовое масло - отличный источник энергии, после него повышается концентрация.
Перечислять полезные свойства этого продукта можно еще долго, но и без этого нет сомнений, что оно оказывает благотворное влияние на человеческий организм.
Вред масла из кокоса
У любого продукта, даже самого полезного, есть и противопоказания, но не в случае с кокосовым маслом. Врачи утверждают, что его нельзя употреблять в пищу только тем людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость данного продукта. Конечно, не стоит увлекаться кокосовым маслом, максимальная доза в день - 2-3 чайные ложки.
Не вредно оно и для детей, совсем наоборот. Исследования показывают, что кокосовое масло снижает частоту приступов эпилепсии у малышей и улучшает состояние детей-аутистов.
Масло из кокоса действительно полезный продукт, который не только пригоден в пищу, но и способен оказывать положительное воздействие при лечении многих, даже довольно сложных заболеваний.