Мороженое — отличный способ побаловать себя, и для этого необязательно идти в магазин. Его можно легко приготовить дома, используя простые продукты и морозильную камеру. Зная рецепт, можно сделать запас для жарких дней или приготовить десерт к приходу гостей.
Польза домашнего мороженого
Домашние лакомства – это решение для тех, кто внимательно следит за своим питанием. Готовя дома, вы всегда уверены в том, какие продукты вошли в состав мороженого и в каких условиях оно было приготовлено.
Мороженое не так вредно, как принято думать. Как и у всех продуктов, вредные последствия могут возникнуть только при переизбытке продукта в рационе.
При умеренном потреблении мороженое становится полезным источником питательных веществ: жиров, белков, кальция. Оно имеет лёгкий болеутоляющий эффект и повышает настроение.
Какие продукты понадобятся
Для домашнего мороженого нужно совсем немного продуктов:
- Тёмный шоколад. Для мороженого нужно брать шоколад с большим содержанием какао. Следите, чтобы продукт был натуральным: желательно, чтобы в составе не было соевого лецитина. Горький шоколад ароматный и имеет насыщенный вкус. Вам понадобится 50 грамм.
- Три стакана молока. Чтобы сделать лакомство более полезным, вы можете взять не коровье, а растительное молоко. Подойдёт соевое, миндальное, кокосовое.
- Желтки четырёх яиц.
- 200 грамм сахара. Можно использовать тростниковый или обычный белый.
Процесс приготовления
- Натрите шоколад на тёрке. Чтобы это было делать легче, его можно немного подержать в холодильнике.
- Вскипятите молоко. Высыпьте в него шоколадную стружку. Снимите кастрюльку с молоком с огня и дайте смеси остыть.
- Яичные желтки взбейте с сахаром с помощью блендера.
- Аккуратно влейте яично-сахарную смесь в молоко с шоколадом.
- Поставьте массу на медленный огонь и варить до того момента, как масса загустеет. Не забывайте помешивать, чтобы желтки не свернулись.
- Когда уберёте массу с огня, разлейте её по формочкам. В качестве формы можно использовать специальные ёмкости для мороженого или простые пластиковые или картонные стаканчики.
- Поставьте мороженое в морозилку. Оно должно замёрзнуть за два часа или больше – это зависит от мощности вашего холодильника. Лучше всего оставить десерт в морозилке на сутки.
Процесс приготовления лакомства упростит мороженица. В неё нужно загрузить смесь ингридиентов, а остальное устройство сделает за вас. Нужно будет только заморозить десерт.
Подавать десерт можно с печеньем, листиками мяты, сиропами, кокосовой стружкой, орехами или свежими ягодами. Попробуйте разные сочетания, чтобы найти своё любимое. Меняя топинги, можно разнообразить подачу мороженого.
Домашнее мороженое хранится в холодильнике до двух недель. Теперь вы знаете рецепт и всегда сможете порадовать себя и близких холодным шоколадным десертом. Приятного аппетита!