Польза приправ и их использование в кулинарии

Польза приправ и их использование в кулинарии

Каждый профессиональный повар невероятно рад, когда его блюдо вызывает восторг у посетителей. То же самое можно сказать и о людях, которые готовят дома. Они знают намного меньше секретов правильного приготовления тех или иных блюд, но с удовольствием смотрят, как их крем-суп, гарнир или салат за обе щеки уплетают родные. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, ароматным, и вызывало восторг, недостаточно просто смешать основные ингредиенты. Есть еще один секрет – это приправы. Вам обязательно стоит купить приправы https://lubystok.shop/category/prypravu-y-prianosty, если у вас на кухне еще нет хотя бы базового набора. Всегда могут выручить интернет-магазины специй, где можно внимательно почитать информацию о производителе, о составе продукта. Плюс, в таких магазинах часто пишут, к каким блюдам лучше добавлять те или иные специи и приправы.

Самые популярные приправы и их использование в кулинарии

Есть набор базовых приправ, которые чаще всего добавляют в блюда как профессиональные повара, так и люди, которые готовят дома. Молотый перец https://lubystok.shop/ru/category/perets-molotui – на первом месте среди этих приправ.

Виды перцев и их использование в кулинарии:

  • Черный: именно он – самый популярный среди всех специй. Его можно добавлять в блюда целым, но самого лучшего эффекта вы добьетесь, если помолоть его непосредственно перед добавлением в пищу. Поэтому лучше покупать приправы в мельницах. Черный перец добавляют в паштеты, фарши, любые мясные и рыбные блюда, маринады.
  • Красный паприка: замечательно подойдет для добавления в гуляши, тушеные блюда, супы, плов, жаркое.
  • Чили: продаются кусочками и молотый. Он добавляет жгучий вкус соусам, маринадам, паштетам, рагу, блюдам из мяса, а также морепродуктам.
  • Душистый: его добавляют в первые блюда, маринады, жаркое, соленья. Также он замечательно дополнит вкус вторых блюд и закусок.

У производителей, в интернет-магазинах специй есть очень широкий перечень перцев, но мы остановились на самых распространенных из них.

Производители также предлагают готовые наборы приправ:

  • для плова;
  • для первых блюд;
  • для барбекю;
  • для консервации;
  • для соусов и салатов и др.

Как правильно хранить приправы?

Чтобы специи сохраняли свой вкус и аромат максимально долго, нужно придерживаться таких рекомендаций:

  • лучше покупать пряности в немолотом виде (например, черный перец, мускатный орех) и измельчать их непосредственно перед добавлением в пищу;
  • хранить пряности желательно в стеклянной таре с плотной крышкой, подходят также зип-пакеты;
  • ставьте банки со специями на полки, куда не попадают прямые солнечные лучи;
  • температура хранения специй не должна превышать +25 градусов;
  • не стоит хранить специи рядом с продуктами, которые имеют резкий запах.

Что же, мы поделились с вами самыми основными нюансами хранения приправ, рассказали о самых популярных специях и особенностях их приготовления. Конечно, будет играть роль и магазин специй https://lubystok.shop/ru, в котором вы покупаете такую продукцию. Делайте выбор в пользу проверенных производителей с хорошими отзывами и репутацией, и радуйте своих клиентов или родных самыми вкусными и полезными блюдами!

Верх