Техника грибной безопасности

Техника грибной безопасности

С наступлением осени традиционно открывается сезон «тихой охоты», в которой часто жертвами выступают сами грибники. Харьковские эпидемиологи поделились полезными советами, как собирать и употреблять грибы так, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно потраченные здоровье и деньги. 

Пресс-служба Харьковской областной СЭС для начала предупреждает, что собирать дикорастущие грибы при нашей экологической ситуации себе дороже. Но если вы все-таки не мыслите своей жизни без грибов, лучше ограничиться «магазинными» вешенками и шампиньонами, которые выращивают искусственно.

Если же вы все-таки настроены решительно и готовы рискнуть, то хотя бы не покупайте грибы на стихийных рынках или у сердобольных бабушек, сидящих вдоль дорог. Специалисты предупреждают, что проверить качество и свежесть такого товара «на глазок» крайне сложно. 

Допустим, вас потянуло в лес со страшной силой, и «резня» началась. Медики остерегают собирателей класть в корзину те грибы, которые вызывают у них сомнения. Лучше сразу выкинуть. В группе риска также находятся пластинчатые грибы, старые и перезрелые грибы или, наоборот, «молодняк» с нечеткими опознавательными знаками. Подробный список грибов, которые точно не стоит трогать приведен в интернет-журнале biofile.ru.

Понятное дело, что рядом со скоростными трассами, возле промышленных предприятий или рядом с радиационно-опасными зонами от «тихой охоты» тоже лучше отказаться. Кстати, в засушливый период работники СЭС идти за грибами крайне не рекомендуют. Во время жары грибы скапливают в себе токсины и вредные вещества.
.
Перед приготовлением грибных блюд, врачи рекомендуют тщательно промыть их и отварить в подсоленной воде не меньше трех раз в течение получаса. Ну и, конечно, медики оптимистично напоминают – при первых же подозрениях на отравление (тошнота, рвота, боль в животе, головная боль, галлюцинации), нужно сразу же вызывать «скорую». Самолечение в случае отравления ядовитыми грибами приведет к прогнозируемому трагическому финалу. Удачи)))

Верх