Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню

Такое важное, долгожданное и трепетное событие в жизни как свадьба требует серьезной и длительной подготовки. Будущие молодожены продумывают каждую деталь приближающегося праздника, волнуются и стараются подготовить незабываемый день в их жизни – день рождения новой семьи. В суматохе от ежедневных организационных вопросов, можно не уделить необходимого количества времени подготовке праздничного банкета, а это один из главных аспектов свадебного торжества. Как же организовать праздничный стол, чтобы гости остались сыты и довольны? Специалисты по свадебным банкетам из Vele Rosse - https://vele-rosse.com.ua/weddings/, дали нам несколько советов.

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню - фото1

Место проведения свадебного банкета

В последнее время все чаще подобные события предпочитают проводить в ресторанах или кафе, хотя почитатели домашних гуляний все же имеются. Определяясь с местом проведения, стоит учесть в первую очередь количество гостей, ведь комфорт каждого приглашенного – это залог приятной атмосферы всего мероприятия. Исходя из этого, откажитесь от домашнего банкета в пользу ресторана, если габариты вашей жилплощади не позволяют удобно разместить гостей.

Что касается свадебного меню, то здесь так же следует учесть предпочтения приглашенных. Обязательно пометьте есть ли среди них постующие или вегетарианцы, почитатели рыбы или любители мяса. Взвесив все нюансы, можно переходить к составлению меню. Если местом проведения будет ресторан или другое заведение общественного питания, то при выборе и расчете блюд вам поможет персонал. Хозяюшкам, решившим готовить банкет собственноручно, стоит проработать все, пользуясь нашими советами.

Меню свадебного банкета

Как бы у вас не разбегались глаза от изобилия предлагаемых блюд поваром ресторана, не стоит слишком налегать на новинки и изыски. Помните, что свадебное меню должно быть разнообразным, а гости сытыми. Подбирайте блюда, которые могут удовлетворить вкусы большинства.

В основном, свадебное застолье проходит в 3-4 этапа:

  • холодные закуски;
  • горячие закуски;
  • основные блюда;
  • десерт.

Постепенная подача блюд – это исключение возможности обветривания или порчи продуктов. К тому же это и забота о гостях – переевшие родственники и друзья вряд ли смогут, как следует поплясать и повеселиться.

Заказывать или готовить количество еды нужно из расчета 1,3 – 1,5 кг на человека. Для первого стола подойдут всевозможные канапе и бутерброды, овощные ассорти, сырные и рыбные палитры, 4-5 видов салата. Подавать закуски лучше на общих тарелках, чтобы гости имели возможность выбрать то, что им нравится.

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню - фото2

Следующими подайте горячие закуски – фаршированная рыба или запеченная утка придутся по вкусу слегка проголодавшимся после церемоний и знакомства гостям.

После пары насыщенных конкурсами и танцами часов, пора подать основные горячие блюда. Это может быть птица, мясо, рыба в сочетании с гарнирами. Если за вашим праздничным столом собрались гости с разными вкусовыми предпочтениями, то и кушанья должны быть подобраны согласно этому. На общих блюдах разместите, например блюда мясные и рыбные, а так же гарниры, - можно картофель во всевозможных видах приготовления и овощи гриль или ризотто.

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню - фото3

Заключительной частью праздника станет десерт. Это и конфеты, и фрукты, и всякая выпечка, и, конечно же, свадебный каравай и торт. Вес и размер торта выбирайте из расчета 150 г. на человека.

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню - фото4

Алкогольные и безалкогольные напитки

Напитки свадебного банкета так же должны быть в ассортименте. Покупайте алкоголь предварительно рассчитав количество «пьющих» гостей и их предпочтения. Спиртные напитки покупайте с расчетом 0,9 – 1,0 л на гостя, а безалкогольные 1 л на человека, включая чай и кофе.

Свадебный банкет: как организовать, рассчитать и составить меню - фото5

Организуйте незабываемый банкет, пользуясь приведенными советами. Пусть день вашего бракосочетания останется в памяти всех гостей, как пример яркого, веселого, трогательного и вкусного праздника.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх