Полезное с приятным: натуральный кофе без кофеина

Полезное с приятным: натуральный кофе без кофеина

У многих людей, следящих за своим здоровьем и принципиально исключающих из рациона какие-то определённые вещества, кофе всегда был камнем преткновения. С одной стороны, популярность напитка возникла не на пустом месте. А с другой – о вреде природного стимулятора наслышаны многие. Современная наука позволила наслаждаться характерным вкусом и ароматом, исключив из его продукта данное вещество.

Достигается это с помощью процесса под названием декофеинизация. Он представляет собой удаление этого алкалоида, причём не только из самого одноимённых зёрен, но и из какао-бобов, чайных листьев. Стоит честно отметить, что речи и полном и окончательном исключении из химического состава не идёт – определённое количество, порядка 1-2%, удалению не подлежит.

Чтобы добиться декофеинизации и получить зерновой кофе без кофеина, его помещают в специальный раствор. Снижение концентрации до необходимой требует многократного повторения процедуры. Полной избирательности действия состава добиться невозможно, и другие вещества также выводятся. Это, разумеется, не может не отразиться на конечном вкусе и аромате.

Другой способ получить кофе в зёрнах без кофеина – это обработка углекислым газом. Двуокись углерода при этом нагревается до 70 градусов и смешивается с водой. Обработка занимает до 10 часов. Судя по отзывам, такой способ позволяет добиться большей сохранности вкусоароматического букета.

Действительно ли это так полезно?

Многих волнует вопрос относительно того, правда ли столь благотворное влияние на организм оказывает кофе без кофеина. Отзывы учёных в этом плане противоречивы. И, по сути, всё сводится лишь к личным убеждениям конкретного человека.

С одной стороны, результаты исследований дали результаты, согласно которым употребление обычного напитка, с кофеином, понижает риск развития сахарного диабета и образования холестериновых бляшек в сосудах. С другой – данные статистики говорят об общем снижении смертности при употреблении декофеинизированных напитков. С третьей – есть люди просто-напросто с противопоказанием к кофеину. Для них настоящий выход – кофе без кофеина. Где купить его – единственный вопрос, который их интересует.

Существует множество различных магазинов, предлагающих возможность приобрести такую разновидность напитка. Молотый кофе без кофеина купить можно, например, в Coffee.ua, как и зёрнах. Широкий выбор сортов напитка и сопутствующих товаров позволяет всегда приобрести что-нибудь по душе.

Верх