Питаясь муравьями, кузнечиками, зигзагами, личинками шелкопряда и африканскими бабочками, люди приносят пользу своему организму. Дело в том, что в этих продуктах питания содержится высокое количество антиоксидантов.
Исследователи полагают, что людям стоит рассмотреть возможность использования определенных видов насекомых в качестве альтернативы традиционной пище. По мнению экспертов, это поможет решить сразу несколько проблем, включая сохранение сельскохозяйственных ресурсов.
Люди во всем мире едят насекомых. Личинки красной вуали были атрибутами классической кухни Юго-Восточной Америки. Глубоко обжаривают их за несколько минут и подают с солью и белым перцем. Так, к примеру, личинки каштана являются популярными закусками в европейских государствах, особенно в Голландии.
Эксперты со всех стран мира множество раз предлагали выйти за рамки существующих норм и потреблять насекомых. "Люди давно поняли, что насекомые являются прекрасным источником полезных для организма веществ: белка, кислот, минералов, витаминов и клетчатки. Более того, ученые удостоверились, что насекомые могут ли они стать заменой апельсиновому соку, оливковому маслу и прочим источникам антиоксидантов," - сообщает Мауро Серафини, итальянский ученый из Университета Термо.
Ученый и его коллеги решили провести диагностику преимущества употребления в пищу насекомых. Они также досконально изучили определенные виды пауков, значительная масса которых стали неотъемлемыми атрибутами азиатской и африканской кухни.
Как нужно есть насекомых
После удаления ядовитых частей, особенно крыльев, ученые измельчили тела насекомых, а затем растворили образовавшийся «беспорядок» в воде и жире. А после эксперты рассчитали количество антиоксидантов в веществе.
Эксперименты показали, что при одинаковых значениях потребления живой калории организм человека может получить самые разнообразные эффекты. К примеру, закуска из скорпионов и тарантулов содержит вещества, нейтрализующие некоторые реакции в клетках организма человека.
Тем не менее, закуска из муравьев, кузнечиков, цикад, личинок шелкопряда и африканских бабочек может стать полезным для человеческого организма. Все дело в том, что в организмах этих насекомых содержится в два раза больше антиоксидантов, чем в оливковом масле либо апельсиновом соке.
«По крайней мере два миллиарда людей на планете часто едят насекомых. Нам нужно убедить "неосведомленную" часть населения планеты, что это не такая уж плохая идея», - сообщают авторы исследований. Однако на сегодняшний день ученые все еще хотят качественнее оценить влияние насекомых на организм человека.