Кукуруза – ценный белковый продукт, самый древний представитель хлебных растений. Сладкие молодые початки с молочными зернами любят и взрослые, и дети. Об особенностях растения, оптимальных условиях посадки и правилах ухода поговорим подробнее.
Биологическое описание
Сахарная кукуруза или маис (латинское название Zеa mаys) – травянистый однолетник, относится к одноименному роду Кукуруза многочисленного семейства Злаковых (Мятликовых).
Растение перекрестноопыляющееся. Корневая система мощная, мочковатая, разрастается на глубину более 3 м. Стебель прямостоячий, средняя высота – от 1 м, поздние сорта вытягиваются до 2-2,5 м в высоту. Листья продолговатые, ланцетные, широколинейные, заостренные на концах. Цветки мелкие, подразделяются на мужские соцветия-метелки и женские пазушные соцветия-початки. Плоды-зерновки встречаются различной окраски и размера, вызревают с середины лета до начала осени, в зависимости от региона и сорта.
Важно: химический состав зерен питателен и разнообразен – более 11% белков, до 65-70% углеводов, 4-6% жиров. Отличается богатым витаминным составом (витамины группы В, РР, Е) и минеральными ингредиентами (кальций, магний, фосфор, калий).
Кукуруза родом из Центральной и Южной Америки. Сахарная кукуруза была введена как культурное растение более 10 тысяч лет назад. В Европе ее стали выращивать в 15 веке.
В научной классификации насчитывается 4 вида и 3 вида дикорастущих представителей.
Подвиды кукурузы:
- кремнистая;
- зубовидная и полузубовидная;
- лопающаяся;
- крахмалистая;
- сахарная и крахмалисто-сахарная;
- восковидная;
- пленочная.
В отечественной сельскохозяйственной отрасли районировано более 35 гибридных разновидностей сахарной кукурузы (в основном раннеспелые сорта):
- Катерина;
- Воронежский;
- Краснодарский;
- Свифт;
- Добрыня;
- Спирит;
- Тройная сладость.
Среди производителей семян кукурузы можно выделить как отечественные, так и зарубежные компании.
Основные требования культуры
Кукуруза – некапризное растение, адаптировано во многих регионах России и странах СНГ (Северный Кавказ, Центральный Черноземный район, Нижнее Поволжье и др.). Раннеспелые сорта высевают на Урале, юго-западной части Сибири и Дальнем Востоке.
Для хорошего полноценного вызревания початков важно учесть особенности культуры и требования агротехники.
Почва
Лучше всего растет на черноземах и структурных полевых грунтах. Тяжелая глинистая, заболоченная, кислая или истощенная почва не подходит для кукурузы. Культура неагрессивная, хорошо соседствует на участке с любыми овощами и ягодами, совершенно нетребовательна в выборе предшественников. Ее высаживают после помидоров, картофеля, свеклы и бахчевых культур.
Совет опытных дачников. Кукурузу или вигну овощную (китайская спаржевая фасоль) высаживают с южной стороны огурцов, как кулисы.
Температура и освещение
Кукуруза любит тепло и свет. Холодные, затененные участки не стоит занимать под культуру, она при таких условиях не выживает.
Для прорастания сеянцев земля и воздух должны прогреться до температуры 11-120С. Небольшие всходы могут пережить кратковременные ночные похолодания, и даже заморозки ниже 00С, а взрослое растение минусовые температуры погубят.
Оптимальная температура для цветения – от 150С, для полноценного роста и развития надземной части и корневой системы – от 18-200С.
Влажность воздуха и полив
Кукуруза нормально переносит знойное лето благодаря разветвленной корневой системе, где накапливается запас влаги и питания. Но в момент цветения и формирования початков кукурузу поливают тщательно, засуха тормозит развитие.
Подкормки
Фосфорные удобрения, минеральные комплексы вносят сразу же при посадке зерен. По опыту огородников, сахарная кукуруза хорошо реагирует на универсальную минеральную подкормку Кемира-люкс. Удобрение-порошок полностью растворяется в воде, подходит для рассады и взрослых огородных растений, макро- и микроэлементы полностью поглощаются растениями.
Подготовка и посев
Осенью участок под будущие посевы перекапывают на глубину 20-25 см. Важно обогатить грунт заблаговременно, в почву вносят органику – перепревший навоз или перегной, из расчета 20 кг на 10м2.
Осенью или ранней весной необходимы минеральные подкормки – суперфосфат, калийная соль, азотные удобрения.
Весной участок рыхлится граблями на 10-12 см глубиной (можно перекопать на 1\2 штыка лопаты).
Подготовка семенного материала
Важно отобрать и подготовить зерна для посева, от этого зависит количество и качество урожая:
- для посева зерна отбирают крупные, целые, без повреждений;
- семена протравливают в растворе фитоспорина;
- перед посадкой семена прогревают при температуре 30-350 С;
- можно прорастить зерна на влажной тканевой подстилке или ватных дисках.
Время посева
Срок посадки зависит от климата и региона:
- южные районы – вторая декада апреля;
- Средняя полоса – середина или конец мая (высаживают ранние сорта);
- северные районы – конец мая, первая декада июня (используют рассадный метод).
Схема посадки
Нормы расхода – на 1 м2 до 2 кг зерна.
Процедура высадки зерен простая:
- участок разбивают на неглубокие бороздки (4-5 см);
- рядки проливают водой;
- расстояние между рядами – 50-60 см;
- в рядке на расстоянии не менее 20-30 см раскладывают по 1 зерну;
- зерна присыпают землей, слегка утрамбовывают;
- первые всходы появляются через 1-2 недели.
Важно: сеянцы требуют регулярного ухода – своевременного рыхления грунта и прополки сорной травы.
Первую подкормку проводят на фазе формирования 5-6 листочков рассады. Через полив вносят раствор аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата в пропорции 1:1:2.
В период активного рост, развития надземной части, образования метелок и вызревания початков требуется обильный полив. После процедуры грунт рыхлят и окучивают ствол растения.
Важно: боковые побеги-пасынки обламывают, чтобы початки полноценно формировались.
Полностью вызревают початки в среднем через 3-4 недели после цветения.
В заключение следует сказать, что кукуруза – некапризное растение, выращивание не отнимает много сил и времени даже у неопытного агронома-любителя. Минимум усилий – и ароматные сочные початки порадуют домочадцев и разнообразят рацион.