Дегустация – кулинарный термин, предусматривающий кропотливую оценку вкусовых характеристик разных продуктов и напитков. Тот, кто дегустирует пищу, должен концентрировать свое внимание на системе вкусов, собственных ощущениях, кулинарном искусстве и приятной компании. Дегустацию часто используют для активизации сбыта и выведение нового продукта на рынок.
Особенности швейцарских продуктов
Большинство людей слышали о швейцарских сырах и шоколаде. На самом деле в этой стране производит множество вкусных и качественных продуктов. Так, корпорация Nestle, начавшая свою деятельность с изготовления молочных смесей для малышей, на сегодняшний день выпускает тысячи разных наименований.
Швейцарские продукты прославились своим безупречным качеством. Если на упаковке значится флаг этой страны, их смело можно причислять к деликатесам. Причин здесь много, в первую очередь – швейцарский менталитет. Как и остальные товары, продукты питания делают отменно или не делают вовсе. Экологически чистые производственные площадки – не исключение, а привычное явление для европейского государства.
Чтобы ощутить все богатство вкусов швейцарских продуктов, проводится дегустация сыра в Киеве, Харькове. Во время мероприятия вам расскажут о методах создания вин, а также дадут на пробу некоторые виды напитков. Когда говорят о вине, что оно имеет букет, под этим свойством подразумевают большой спектр свойств. У сыров есть свой «букет», и часто прилагательные для этих продуктов совпадают.
Виды швейцарских сыров
В стране производят примерно 450 типов сыров, причем в 95% случаев используют коровье молоко, в оставшихся – козье и овечье сырье. Распространенные местные сыры:
- Sbrinz – швейцарский аналог пармезана. Производят в полусотне сыроварен в центре Швейцарии. Применяют молоко местных коров. Это твердый и жирный продукт (содержание жиров более 40%). Его можно натирать к пасте или дробить на небольшие куски к вину.
- Hobelkäse – один из самых твердых сыров, производимых в горах Альпах кантона Берн. Молоко здешних коров имеет интересный вкус и содержит много полиненасыщенных кислот. Подают на стол в виде тоненьких пластинок, которые сворачивают в рулоны.
- Emmentaler – жирный полутвердый сыр со множеством дырок. У него пикантный, но не слишком ярко выраженный вкус. На позднем этапе производства образовывается углекислый газ. Он и создает пустоты.
Разные виды фирменного швейцарского продукта можно попробовать на дегустации сыра в Харькове. Понравившиеся виды можно приобрести у прямого поставщика – магазина Le Komora.
Прославленные вина Швейцарии
На 15 тысячах гектаров в стране выращивают более 50 разных видов винограда, что обеспечивает богатый ассортимент местных вин. Среди местных алкогольных напитков практически нет полусладких вариантов, только сухие вина. Самые популярные напитки:
- В течение многих лет главным сортом винограда был Шасла (Фендант) из кантона Вале. Это бело вино с фруктовыми нотками потребляют как аперитив.
- В 80-е годы Пино Нуар отобрал первенство у Шасла. Напиток отличается богатством и насыщенным букетом вкуса.
- Большой популярностью пользуется красное вино Доль из кантона Вале. Его производят из двух сортов винограда – Гаме и Пино Нуар. Вино яркого вишневого цвета с насыщенным и пьянящим характером.
- Из Гаме и Пино Нуар производят также летнее розовое вино Dole Blanche бледного цвета с фруктовым вкусом.
Дегустация сыра и вина в Харькове позволит больше узнать о продуктовых предпочтениях швейцарцев и получить удовольствие от хорошего вечера в теплой компании.