Мы все любим суши, и, как и в случае со многими блюдами, которые вы едите в ресторане или на вынос, всегда есть маленькие загадки, о которых никто никогда не задумывается. Некоторые из этих загадок - не то, о чем стоит беспокоиться, но некоторые... Мне нравится знать, что я ем, и я буду есть суши, но некоторые моменты, которые обычно приняты в суши могут быть не такими, какими кажутся.
Васаби не настоящий
В большинстве суши-ресторанов подают смесь хрена и горчицы (с зеленым пищевым красителем), с основным упором на хрен. Даже в Японии настоящий васаби не распространен. Настоящий васаби - это сложное для выращивания корневище, и у него гораздо более естественный травяной вкус. Настоящий васаби получают из тертого корня японики, который изначально произрастает в Китае, Тайване, южной Корее и южной Японии, и дорого обходится. Его трудно достать за пределами Азии. В некоторых ресторанах вы можете попросить настоящий васаби, но заплатите за него дополнительную плату.
Суши - китайское творение
Суши появились в Японии в 8 веке, но их происхождение происходит из Китая. Китайцы использовали метод сохранения пищи, храня рыбу в маринованном рисе. Японцы начали есть рис вместе с рыбой, и в конечном итоге суши стали важным источником белка для японцев.
Суши изначально считались фастфудом
Суши были одним из первых способов приготовления еды на вынос в Японии. Суши стали для японцев жизненно важным источником питательных веществ, которые можно было есть на публике, в театре или просто в дороге. Как только японцы смогли систематически создавать суши, еда в конце концов превратилась в то, что мы сегодня называем фастфудом. Только в прошлом веке они стал высококлассным произведением искусства.
Не все суши сырые
Представление о том, что суши состоят только из сырых ингредиентов, не соответствует действительности. Предположение, что суши сырые, возникает из-за того, что блюдо в основном холодное. Современные суши имеют множество приготовленных добавок. Например, приготовленный краб, копченый лосось, кальмары на гриле, вареные креветки и приготовленные на пару моллюски - вот лишь некоторые из восхитительных ингредиентов, которые сегодня используются в суши.
Вы можете заказать суши за биткойны
Растущее увлечение криптовалютой наконец-то нашло свое отражение в индустрии суши. Покупка суши с помощью интернет-тендера - это уже не будущее! Многие суши-рестораны в настоящее время принимают биткойны. Рестораны в Калифорнии, Массачусетсе и Франции одними из первых начали принимать эту валюту.
Суши считаются произведением искусства
Повара из разных регионов готовят суши и сашими и раскладывают их на тарелке в соответствии со своим собственным стилем. Они проводят много лет, изучая ремесло приготовления суши. Главный акцент в суши-искусстве - простота и естественная красота. Некоторые итамяэ считают, что они улавливают движение рыбы, используя плавные тарелки разных цветов.