Диетологи утверждают, что в составе здорового рациона половину должны составлять овощи и фрукты. В то же время они предупреждают, что не все овощи приносят только пользу. Некоторые овощи могут вызывать обострения болезней, особенно если их неправильно хранить и готовить.
Для приобретения свежих овощей не обязательно штурмовать рынки и супермаркеты, можно воспользоваться услугой доставки овощей. Стоимость доставки по городу начинается от 29 грн., а во время акций может быть и бесплатной.
Польза овощей
Овощи необходимы и полезны для человека. Из них мы получаем огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Овощи содержат клетчатку, без которой просто невозможна правильная работа желудочно-кишечного тракта.
Медики утверждают, что потребление 200 граммов овощей в сутки является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, сокращают риск заболевания рака, являются залогом долгой жизни. Этих аргументов уже вполне достаточно, чтобы заказать доставку свежих овощей на дом в Херсоне от Ovochi.
Чтобы быть здоровым, требуется употреблять овощи и фрукты несколькими порциями. В каждой порции должны быть продукты из разных семейств и разного цвета:
- Красные овощи и фрукты содержат антиоксиданты, сокращают риск развития рака, защищают клетки от разрушения.
- Оранжевые и желтые улучшают зрение, укрепляют иммунитет, снижают риск сердечной недостаточности.
- Зеленые – защищают организм от различных типов болезней, влияющих на зрение, приводящих к слепоте.
- Белые, коричневые – содержат антиоксиданты, снижают риск развития инсульта, болезней сердца, рака. Улучшают память.
- Голубые, фиолетовые – снижают уровень холестерина, кровяное давление, снижают риск развития болезней сердца и рака желудка.
Лучше всего употреблять овощи в сыром виде или подвергать их минимальной термообработке. Хотя в вареных и жареных овощах также сохраняются полезные вещества. В сезон цены на овощи низкие, - этим можно и нужно пользоваться.
Вред от овощей
Некоторые овощи могут нанести вред, особенно это проявляется в случаях неправильного хранения и кулинарной обработки. Вместе с овощами возможно попадание пестицидов, нитратов и других вредных веществ, которые избыточно использовали при выращивании урожая.
Картофель позеленевший – содержит соланин, который не разрушается даже от термической обработки. Хранение картофеля в непроветриваемом подвале вызывает гниение: выделяется картофельный газ, которым даже можно отравиться.
Томаты содержат лектин, провоцирующий воспалительные процессы, хроническую усталость, снижение мозговой активности, облысение. Он довольно сильный аллерген и при избыточном употреблении может развиться гиперавитаминоз. Ограничивать употребление томатов следует людям, предрасположенным к мочекаменной болезни.
Кукуруза – очень калорийный продукт и лишнее ее употребление приведет к ожирению. Не рекомендуется употреблять при хронических заболеваниях двенадцатиперстной кишки.
Фасоль при неправильном хранении образует микотоксины, провоцирующие поражение центральной нервной системы, печени, почек, желудка.
Морковь противопоказана людям с заболеваниями печени. Каротин всасывается в стенки желудка только растворенный в капельке жира.
Яблоки часто являются фруктом, который легко впитывает пестициды при обработке. Особенно это касается фруктов с тонкой кожурой. Часто заражаются через тонкую кожуру виноград, персики, вишня.
Итоги
Конечно, вышеперечисленные минусы не являются аргументом к тому, чтобы полностью отказаться от употребления овощей и фруктов. Просто прежде чем купить овощи и фрукты, нужно обращать внимание на их внешний вид, окрас, наличие пятен. Особенно, если мы выбираем привезенные из-за границы или не в сезон.
Профилактические меры, соблюдаемые при подготовке к употреблению в пищу овощей и соблюдение меры потребления, всегда смогут защитить от возможного вреда.