Овощехранилищами называются специализированные сооружения, в которых постоянно или временно хранят овощи с корнеплодами в свежем виде. В таких зданиях также перерабатывают и сортируют собранный урожай. Подобный подход способствует значительному снижению процента потерь овощей еще на стадии сборки. За счет современных технологий обеспечивается приемка, хранение и обработка выращенных плодов.
Современные овощехранилища и их классификация
Хранилище для овощей может представлять собой отдельно стоящее здание или полноценный комплекс, который обеспечивают хранение плодов и овощей. Они отличаются:
- вместимостью;
- видом хранимых овощей;
- способом складирования.
Овощехранилище можно спроектировать собственноручно на приусадебном участке – это будет небольшое сооружение. Вместимость промышленных аграрных комплексов достигает десятков тонн, - по ссылке можно узнать, сколько стоит спроектировать и возвести лучшее овощехранилище.
Овощехранилища бывают специализированными – в них хранят один вид овощной культуры. Существуют также универсальные сооружения, в них размещают продукцию с идентичными требованиями к микроклимату.
Овощи и фрукты хранят при различных режимах. В хранилищах создают принудительное увлажнение, поддерживают определенный уровень влажности, температуру. Хранение урожая в них может выполняться в таре либо насыпью.
Сооружения с навальным хранением
К преимуществам навального хранения относят:
- отсутствие расходов на упаковку;
- использование внутренней площади помещения на 70%.
Имеются у подобных хранилищ и минусы. Овощи, которые хранятся россыпью, обладают высоким процентом механического повреждения (трудно выбирать и своевременно ликвидировать поврежденные плоды, лежащие в общей куче). Также требуется покупка спецтехники, позволяющей разгружать овощи в навал.
Когда насыпью хранится большое количество продукции, боковые стены строения подвергаются значительной нагрузке, им требуется усиление. Вентиляция в таких хранилищах обеспечивается за счет напольных каналов.
Овощехранилища с контейнерным хранением
К преимуществам хранения продукции в контейнерах причисляют:
- хорошее проветривание;
- возможность своевременного выбора поврежденных плодов;
- быстрое перемещение тары при помощи маломеханизированных машин.
Но для размещения тары нужно пространство, увеличиваются и расходы на ее покупку. Контейнерам требуется дезинфекция перед очередной партией урожая. В этом и заключаются минусы данной методики.
Другие типы овощехранилищ
Овощехранилища отличаются и функциональным назначением. Их используют для хранения и обработки выращенных плодов, сохранения семян, размещения и переработки кормовой либо нестандартной продукции.
Хранилища для овощей классифицируют на наземные и подземные. Первую разновидность строят из дерева, кирпича либо бетона. Наибольшей популярностью пользуются быстровозводимые металлические сооружения. Они могут представлять собой арочные ангары или каркасные здания.
Ангары используют для хранения небольших объемов продукции, которая выращена на даче или ферме. Плюс наземных сооружений заключается в том, что их можно возводить на участках с высоким уровнем подземных вод.
Внутри таких зданий обустраивают секции. Их называют закромами и используют для навального размещения овощей. В контейнерах хранят продукцию разного сорта.
В современных овощехранилищах создают системы климат-контроля. Благодаря им существенно увеличивается срок хранения урожая. Климатические системы снижают потери влаги, уменьшают вероятность появления гнили.
Овощехранилища позволяют размещать собранный урожай и не волноваться за его сохранность.