Овощной бизнес в Украине, как и любое другое агропродовольственное производство, претерпел существенные изменения в течение предыдущего года. На него негативно повлияли пандемия, карантин, локдаун и все, что связано с коронавирусом. Объемы производства овощной продукции в течение 2020-2021 годов уменьшились, себестоимость выросла, поэтому такое положение вещей, к сожалению, не придает оптимизма участникам рынка. Но все же производители нуждаются в качественной и вкусной продукции. В частности, пользуются неизменным спросом грунтовые огурцы - у конечных заказчиков, и семена огурцов - у агропредприятий и садоводов-любителей.
Нюансы выращивания
Производство овощей в защищенном грунте более контролируемое и, возможно, даже немного легче, чем в открытом грунте. Действительно, закрытая почва защищает от засухи, других неблагоприятных климатических факторов, но эта защита частичная. Производитель контролирует только часть негативных факторов, которые присутствуют в открытом грунте. Поэтому высокие температуры, засуха, например, тоже влияют и на выращивание овощей в теплице. Не говоря уже о выращивании в открытом грунте, когда посевы сильно зависят от температурного режима, количества осадков, соблюдения агротехнологического процесса и т.д.
Один из важнейших факторов при выращивании огурцов на грунте — это качественный посевной материал. В основном, многие овощные предприятия сейчас работают с «давальческими» семенами. То есть в большей степени выбор бренда при производстве рассады зависит непосредственно от заказчика. К примеру, пользуются успехом семена от разных производителей, например, «Рейк Цваан Украина» (Rijk Zwaan Ukraine), «Бейо Украина» (Bejo Ukraine), «Сингента Украина» (Syngenta Ukraine), Энза Заден, Хазера, Клоз и другие. Нередко на рынке продают семена овощей неизвестного происхождения и качества, но обычно получить хорошую рассаду из такого материала почти нереально.
Подбор семян
Семена должны быть хорошего качества, ведь только так можно получить качественную, здоровую, крепкую и одинаковую рассаду. Почему это так важно? Поскольку растения попадают на поле, то 90% должны быть одинаковыми, что позволит им адекватно реагировать на унифицированные нормы полива, питания и защиты.
В теплицах рассаду выращивают на разных субстратах - минеральной вате, кокосовом субстрате или торфе. Выбор зависит от того, где растения продолжат рост у заказчика. Ибо в подобном субстрате растения будут скорее приживаться. Если, например, в пленочных теплицах чаще используют торф, то именно его будут использовать для посева и выращивания рассады. Секрет успеха в этом деле состоит в том, чтобы к моменту высадки рассады у растений сформировался хороший, качественный корень.
Необходимость закаливания
Ключевым отличием выращивания рассады для открытого и закрытого грунта является закаливание. Для растений, которые будут выращивать в теплицах, создаются оптимальные условия для роста и развития, а растениям для открытого грунта требуется постепенное закаливание. Благодаря такому агроприему рассада в открытом поле лучше будет переносить стресс, ветер, солнце и сможет хорошо прижиться.
После камеры проращивания растение проходит 3 этапа температуры: от более высокой до более низкой. Затем ее обязательно вывозят на улицу на солнце, где проходит закалка ультрафиолетом, ветром и вариабельной температурой. И потом уже, когда такую рассаду отправляют в поле, она, однозначно, чувствует себя лучше.
Признаки хорошего огурца
- равномерный окрас (за исключением редких гибридных сортов);
- крепкая упругая структура без деформаций и вмятин при надавливании;
- насыщенный аромат;
- если есть плотные пупырышки, то они не ломаются при надавливании.
