Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома

Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома

Наверное, уже не осталось людей, которые не пробовали суши. К тому же это блюдо можно купить почти во всех супермаркетах, также их продают в кафе и ресторанах. Суши бывают разными в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Что это такое?

Суши – это популярное японское блюдо, которое является символом страны и Востока. Главным их компонентом являются морепродукты, богатые витаминами. К примеру, в водорослях находится кальций, белок, антиоксиданты, витамины А, В, минералы.

Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома - фото1

Другим основным компонентом блюда считается рис, который является полезным и питательным продуктом. Также добавляются специи, придающие пикантность и изысканность. Благодаря сочетанию различных продуктов получаются разнообразные вкусы. Диетологи считают, что при взаимодействии компоненты участвуют в сжигании жиров, что очень полезно для здоровья.

История

Блюдо впервые появилось в IV веке до н. э., в Китае. Морякам важно было сохранять улов рыбы на несколько месяцев, а иногда и лет. Поэтому он перекладывался рисом. Молочная кислота, находящаяся в рисовых зернах, ускоряет брожение, и в этом виде улов можно было хранить до 2 лет.

Сначала использованный рис выбрасывали, поскольку он разлагался. Но с помощью добавлению особого рисового уксуса возник аналог блюда – нари-суши. Оно представлено в виде маленького кусочка засоленного рыбы и риса. Блюдо можно купить и в современных ресторанах Японии.

Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома - фото2

В Японию блюдо пришло лишь в VIII в н. э. Повара стали использовать немного другие рецепты, применяя свежую рыбу, которая обрабатывается маринадом. Так возникли сэй-сэй-суши, которые в XVII веке стали хайа-сушами, когда блюдо стало включать овощи и прочие компоненты.

Приготовление

Суши можно попробовать в ресторане или заказать доставку на дом - по ссылке можно заказать суши с доставкой в Днепре, но подобные сервисы есть во всех крупных городах Украины. Интереснее всего приготовить самостоятельно, - сначала необходимо подготовить:

  • рис – 1 стакан;
  • нори – 6 шт.;
  • красная рыба – 50 г.;
  • крабовые палочки – 2 шт.;
  • красная икра – 1 ч. л.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • рисовый уксус;
  • сливочный сыр;
  • соль;
  • сахар.

Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома - фото3

Такое количество ингредиентов требуется на 4 порции. На все уходит около 1 часа. Приготовление выполняется по следующей инструкции:

  1. Сначала необходимо отварить рис. Его добавляют в 1,5 стакана воды. После закипания огонь снижают и варят 15 минут. Потом необходимо выключить конфорку, а далее дают рису настояться 10 минут.
  2. За этот период выполняется заправка. Нужно смешать 2 ст. л. рисового уксуса, 1,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.
  3. Заправка смешивается с рисом.
  4. Можно начинать формировать суши. Нори пупырчатой стороной вверх кладется на коврик. Руки необходимо смочить водой, поместить 2 ложки риса на нори. Зерна равномерно распределяют. Если руки обмакивать в воде, то рис липнет к пальцам.
  5. На рис выкладывается начинка. Это красная рыба, авокадо, огурец, сливочный сыр. Также есть и другой вариант: крабовые палочки, авокадо, огурец, сливочный сыр.
  6. Затем ковриком формируется ролл. Важно, чтобы он получится плотным и упругим.
  7. Готовый ролл режут на 6-8 частей.
  8. Суши с рыбой следует украсить с помощью красной икры.

Поговорим про суши: что это такое, откуда к нам пришли, как готовить дома - фото4

Суши подают с соевым соусом, имбирем, кунжутом. Теперь блюдо готово к употреблению. Самостоятельно приготовленные суши такие же вкусные и полезные.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх