Что приготовить из картофельного пюре (остатки): быстро и вкусно

Что приготовить из картофельного пюре (остатки): быстро и вкусно

Не каждый любит есть остатки, подогретые на следующий день в микроволновке. Но после большой семейной встречи, в кастрюле может оказаться оставшееся картофельное пюре, а дома - требовательное семейство, не желающее наслаждаться им на следующий день. Превратите остатки пюре в изысканные вкусные блюда и удивите своих родственников прямо сегодня.

Хрустящие классические крокеты

Этим рецептом поделилась знаменитый американский шеф-повар Паула Дин. Картофельные крокеты по ее рецепту удивят любого гостя. Готовить по этому рецепту легко и просто, а для его приготовления требуются самые обычные ингредиенты. Чтобы приготовить картофельные крокеты понадобится:

  • 4 стакана пюре из картофеля;
  • 30 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца;
  • перо зеленого лука;
  • 2 яичных желтка;
  • 3 ст. л. пшеничной муки;
  • 1 яйцо;
  • упаковка панировочных сухарей;
  • арахисовое масло (можно заменить оливковым).

Что приготовить из картофельного пюре (остатки) - картофельные крокеты

Соедините в стеклянной посудине пюре, молоко, перец и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Соедините взбитые яичные желтки с мукой и добавьте к картофельной массе. Поставьте массу в холодильник для охлаждения, а после, приготовьте ложку для мороженного. С ее помощью шарики формируются легко и быстро. Налейте 1,5 см масла на сковороду и подогрейте ее на маленьком огне. Перед жаркой обваляйте шарики во взбитом яйце и панировочных сухарях. Как только крокеты подрумянятся, их можно положить на сухую салфетку, чтобы она впитала остатки масла. Следите за тем, чтобы шарики не прилипали друг к другу на сковороде. Такие картофельные крокеты отлично сочетаются с запеченными овощами и мясом.

Что приготовить из картофельного пюре (остатки) - картофельные крокеты на тарелке

Картофельная запеканка с брокколи

Картофельная запеканка по этому рецепту понравится даже ребенку. Брокколи содержит суточную дозу витамина С, а по количеству кальция этот овощ не уступает даже молоку. Именно поэтому этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Для приготовления картофельной запеканки с брокколи понадобится:

  • 500 мл картофельного пюре;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 3 ст.л. молока;
  • 300-350 гр свежей капусты брокколи;
  • щепотка соли и черного перца;
  • 300 гр пармезана;
  • 3-4 ст.л. мясного фарша;
  • полстакана несладких кукурузных хлопьев.

Что приготовить из картофельного пюре (остатки) - картофельная запеканка с брокколи

Приготовьте на пару брокколи до полуготовности и порежьте ее на маленькие соцветия. Мясной фарш поджарьте на сковороде, постарайтесь его не пересушить. В картофельное пюре добавьте сливочное масло, молоко и соль. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и положите на него слоями картофельное пюре, фарш и тертый сыр. Сверху положите нарезанную брокколи и засыпьте все кукурузными хлопьями. Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут или пока не расплавится сыр. Этот рецепт отлично подойдет для диетического ужина.

Картофельные маффины с грибами

Для приготовления питательных картофельно-грибных маффинов понадобится тщательно взбить пюре со сливочным маслом и молоком, а также добавить в массу мелко нарезанный укроп. Можно заранее обжарить шампиньоны с мелко нарезанным луком, а также добавить в грибы сметану или сливки. В формочки для маффинов нужно выложить пюре, в середину начинку, а сверху обратно положить картофельное тесто. Готовятся маффины в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Такие соленые постные кексы отлично подойдут на завтрак или обед, в любой день для всей семьи. При желании, в начинку можно добавить куриное мясо или тертый сыр.

Что приготовить из картофельного пюре (остатки) - картофельные маффины с грибами

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх