Як їдять авокадо: користь і шкода для організму

Як їдять авокадо: користь і шкода для організму

Велика кількість тропічних фруктів і овочів вже мало кого вражає. Навіть в невеликих містах в супермаркеті можна купити кокоси, ананаси і манго, однак при цьому одним з найзагадковіших плодів залишається авокадо. Далеко не всі вітчизняні гурмани поспішають оцінити його смак гідно, і байдуже проходять повз екзотичних плодів з характерним зеленим забарвленням і грушоподібної формою. Ось чому його ще в минулі століття називали «алігаторовою грушею».

Як їдять авокадо: користь і шкода для організму - фото1

Де вирощують авокадо і корисні властивості

Мандрівники, яким пощастило побувати в Мексиці, Бразилії, в південних штатах США, напевно відразу звернули увагу на вічнозелене дерево, всипане плодами авокадо. У цих країнах культуру вирощують в промислових масштабах. Цей фрукт також можна спробувати отримати в домашніх умовах, - за посиланням подробиці того, як виростити авокадо. До слова, його деревина теж вважається цінною. М'якоть плодів має найбагатший склад, у нього входять:

  • жирне масло;
  • жирні кислоти;
  • вітаміни;
  • мінеральні речовини.

Як їдять авокадо: користь і шкода для організму - фото2

Авокадо дуже ситний і підходить для дієтичного харчування, а за вмістом вітаміну D фрукт перевершує вершкове масло і курячі яйця. З цієї причини його включають в раціон люди, які віддають перевагу рослинній їжі.

Смакові якості і страви з авокадо

Як було відзначено, шанувальників у авокадо в нашій місцевості не так і багато. Це пояснюється тим, що продукт надходить у продаж в недостиглому вигляді, з щільною внутрішньою частиною і міцною шкіркою. Нарізаний скибочками плід за смаком і консистенцією нагадує чи то гарбуз, то чи несолодку жорстку грушу, а це може сподобатися не всім.

Як їдять авокадо: користь і шкода для організму - фото3

Фрукт здатний дозріти: для цієї мети його загортають у фольгу і залишають на пару днів в темному місці. Є і більш швидкі варіанти, як пом'якшити жорстку серцевину, наприклад, покласти в мікрохвильовку на 30 секунд, попередньо проткнути плід зубочисткою в декількох місцях.

Стиглий авокадо - зовсім інша справа. М'якоть характеризується ніжною маслянистої текстурою, а смакові властивості можна порівняти з вершковим маслом, в яке додали зелень і трохи кедрових горішків. Продукт ідеальний для бутербродів, салатів, веганських суші, чудово доповнює червону рибу і незамінний для приготування різноманітних соусів. Найвідоміший - гуакамоле. Його подають з кукурудзяними мексиканськими чіпсами і фірмовим блюдом фахитас. Важливий нюанс: авокадо окислюється і набуває некрасивий відтінок, тому потрібно скропити його соком лимона або лайма.

Як їдять авокадо: користь і шкода для організму - фото4

Про шкоду

Будь-які незвичайні рослини, які вживаються в їжу, здатні викликати небажану реакцію. Не варто занадто захоплюватися авокадо, і тим більше брати його за основу моно дієти, тому що у рослини є протипоказання. Це ж стосується дитячого меню. Краще запропонувати малюкам традиційні овочі і фрукти. Алергікам і людям із захворюванням шлунково-кишкового тракту слід бути обережними з цим тропічним даром природи, і ось чому:

  • кісточка і шкірка, а також листя містять отруйний компонент - персін;
  • м'якоть ближче до шкірки теж може бути токсичною;
  • в складі фрукта присутні алергени.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх