Шоколадная плитка: польза и вред, отличия от кондитерской плитки

Шоколадная плитка: польза и вред, отличия от кондитерской плитки

В каждом супермаркете и продуктовом магазине есть отдел или полки, отданные под плиточный шоколад. Отличаясь обертками, дизайном, брендами и названиями, все они имеют лаконичную прямоугольную форму и выглядят примерно одинаково. Но многие шоколадные плитки только выглядят как шоколад, на самом деле это кондитерские плитки — этот продукт более дешевый и менее вкусный.

В чем отличие настоящего шоколада от кондитерских плиток

Выбирая шоколадку в магазине, многие покупатели не обращают внимание на состав. Их можно понять — обычно эта важная для потребителя информация написано мелким, убористым шрифтом на многих языках и неудобна для прочтения. Но иного способа понять, что собой представляет шоколадка, завернутая в бумажную упаковку, у покупателя нет.

Чем отличается настоящий шоколад от эрзац-продукта:

  • Он состоит из натуральных какао-продуктов — тертого или в виде масла. В подделках их заменяют пальмовым и кокосовым маслом, гидрожирами и порошкообразным какао, который по сути является выжимками из какао-бобов.
  • Его готовят по сложной технологии, состоящей из нескольких этапов — приходится ферментировать какао-бобы, обжаривать их, дробить, перетирать, отжимать какао-масло.
  • У него явный шоколадный вкус, зависящий от природы какао-бобов — места и условий их выращивания. Низкосортная продукция не имеет индивидуальных вкусовых нотой, а доминирует в ней сладость.

Натуральный шоколад из-за дороговизны сырья и сложности технологии производства просто не может стоить дешево. Это очень дорогой продукт, а цены на какао-бобы определяются на бирже. Сладкие плитки стоят куда дешевле, так как пальмовое масло очень дешево.

Шоколадная плитка: польза и вред, отличия от кондитерской плитки - фото1

Еще одно важное отличие натурального и поддельного шоколада — воздействие на организм. Первый полезен, второй ничего, кроме вреда, здоровью не приносит.

Польза и вред

Влияние кондитерской продукции определяется ее составом. Если в шоколадке имеется пальмовое масло, различные трансжиры и неоправданного много сахара, говорить о ее пользу не приходится. Более того, такой продукт вреден для организма.

Полезен для человека только натуральный шоколад, содержащий какао-бобы, он:

  • насыщает энергией;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • снижает «плохой» холестерин;
  • омолаживает;
  • нормализует обмен веществ.

Шоколадная плитка: польза и вред, отличия от кондитерской плитки - фото2

В его составе — витамины группы В, РР и Н, аскорбиновая кислота, антиоксиданты, аминокислоты, триглицериды, минералы и микроэлементы.

Дешёвая продукция массового производства имеет кардинально иное наполнение. Пальмовое масло, содержащееся в ней, состоит из жирных кислот, которые либо плохо усваиваются организмом, либо вовсе не усваиваются. Они прилипают к стенкам сосудов, провоцируя атеросклероз.

Научившись выбирать шоколад, вы не только получите доступ к качественной продукции с превосходным вкусом, но и будете употреблять продукт, полезный здоровью. Приобрести натуральную продукцию можно у компаний bean to bar или в небольших компаниях, предлагающих крафтовую продукцию.

Ваш баннер здесь за 35 грн./сутки

Верх