Алкогольные напитки, приготовленные дома на самогонном аппарате, – гарантия того, что в них будут только качественные ингредиенты. В заводском производстве используют классические рецепты, а иногда хочется попробовать необычный и уникальный напиток. Если готовить алкоголь самостоятельно, можно регулировать вкус и аромат под свои предпочтения. Самогон изготавливают иногда из очень неожиданных компонентов. Получается не только вкусно, но и полезно.
Устройство самогонного аппарата
Домашний самогонный аппарат состоит из таких элементов:
- Емкость для браги. Ее оптимальный объем – 30-40 л., материалы – нержавеющая сталь, медь или эмалированный металл. Емкость из алюминия лучше не использовать, поскольку он вступает в реакцию с метиловым спиртом и смолами и выделяются вредные вещества.
- Сухопарник – емкость около литра, которая выполняет роль фильтра.
- Холодильная камера, в которой образуется конденсат, бывает разной конструкции. Оптимальный вариант – змеевик, наполненный прохладной водой.
- Трубопровод из стали. Его длина в среднем от 15 до 25 м.
Бывают измененные конструкции. Строение бражно-спиртовой колонны на участке над перегонным кубом различается от устройства классического самогонного аппарата. В первой части колонны расположен дефлегматор – охлаждающая рубашка, которая создает определенную температуру. Благодаря этому спирты в напитке получаются крепче. Посмотреть варианты и купить бражно-спиртовую ректификационную колонну можно на этой странице.
Что можно приготовить
Большинство популярных алкогольных напитков можно приготовить в домашнем самогонном аппарате:
- Виски из зерна: ржи, пшеницы, кукурузы, ячменя.
- Джин – напиток с привкусом хвои. Его готовят путем перегонки пшеничного спирта и листьев можжевельника. Его готовят в вертикальном перегонном кубе или в бражной колонне с джин-корзиной.
- Ром из патоки и тростникового сиропа.
- Коньяк.
- Бренди или Кальвадос из яблочного или грушевого сидра.
На самогонном аппарате дома можно приготовить не только классические, но и необычные алкогольные напитки. Можно экспериментировать с различными комбинациями приправ, фруктов и даже овощей. Несколько необычных идей:
- Самогон на моркови получается красивого оранжевого цвета, в нем сохраняются полезные вещества: витамин А, К, калий и др. Аромат сначала отдает укропом, затем ощущается морковный вкус. Молодая морковь дает более нежный вкус.
- Наливка на клубнике или малине сладкая и очень ароматная.
- Самогон на мяте обладает освежающим ароматом, успокаивает нервную систему.
- Лимончелло – итальянский напиток на цедре лимона с добавлением лайма и других компонентов.
- Картофель, тыква, орехи – самогон дома можно изготовить даже из таких ингредиентов.
- Если добавить шоколад или кофе, получится вкусный десерт.
Приготовление алкогольных напитков дома на самогонном аппарате будет удобным, а результат вкусным, если выбрать качественное оборудование. Для некоторых рецептур нужно специальное и дополнительное оборудование. Чтобы использовать сухие ингредиенты, приобретают бражную колонну и дополнение – джин-корзину.