Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати

Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати

Джин, Абсент, Коньяк чи Віскі – ці відомі напої високої якості можна не лише придбати в елітних магазинах алкоголю. Їх можна зробити самостійно в самогонному апараті та бути повністю впевненими у їх високій якості. А які почуття гордості та задоволення, коли вдається стати виробником благородного алкоголю!

Який алкоголь можна приготувати в домашніх умовах

За допомогою самогонного апарату можна готувати різні алкогольні напої, все впирається тільки в якість обладнання та сировини. Наприклад, від царги безпосередньо залежить ступінь очищення та міцність кінцевого продукту. Тому може бути розкид у ціні на цю деталь від 500 грн. до 9000 грн. (Джерело - магазин "Смакуй", більше інформації натиснувши на посилання). Відповідно, ціна на самогонний апарат може сильно коливатися.

Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати - фото1

Що можна приготувати в самогонному апараті:

  • Віскі з пшениці, жита, ячменю або кукурудзи.
  • Джин – у напою смак з ароматом хвої завдяки ялівцю у складі сировини. Його готують на вертикальному перегінному кубі і потім ще раз проганяють уже із травами чи фруктами для ароматизації.
  • Ром готують шляхом перегонки патоки, яка забродила, або сиропу тростини. Напій має прозорий колір, пекучий смак, сильний аромат.
  • Кальвадос – бренді із соку груш чи яблук.
  • Абсент - елітний напій з додаванням полину, м'яти, меліси, петрушки, коріандру, фенхелю та ін.
  • Коньяк – можна його самостійно приготувати практично повністю за класичною технологією.
  • Бренді з винограду чи фруктів.

Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати - фото2

Визначаючись із самогонним апаратом, враховують вид та якість алкогольних напоїв, які готуватимуться:

  • Якщо потрібно зберегти аромат сировини і хочеться дешевше обладнання, то підійде класичний дистилятор. Ступінь очищення невисока, вміст спирту після кількох циклів перегонки виходить 80-85%. На дистиляторі готують віскі, коньяк, чачу, лікери.
  • Щоб можна було ароматизувати напій, вибирають дистилятор із сухопарником. Він дає трохи більш високий рівень очищення продукту, коштує недорого.
  • Якщо потрібний високий ступінь очищення із збереженням аромату сировини, підійде бражна колона. Вміст спирту зростає до 93%. Проте вихід якісного продукту невеликий – до 55 %.
  • Щоб отримати максимально міцний алкогольний напій - до 96%, без ароматів, застосовують колону ректифікації. Обладнання більше за розміром, коштує дорожче. Ректифікат дозволяє виготовляти горілку, настоянки, наливки. Оскільки спирт виходить без запаху, на ньому можна настоювати будь-яку ароматну сировину.

Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати - фото3

Як вибрати самогонний апарат

Якщо потрібно готувати з фруктів та зернових, вийде густа брага. Якщо переганяти її на самогонному апараті з тенами, вона може пригоряти. Для первинної перегонки підійде обладнання із парогенератором або паровим котлом. А другу перегонку вже роблять на бражній колоні. Вийде високий ступінь очищення зі збереженням аромату та смакових якостей сировини.

Загальні характеристики самогонних апаратів:

  • Товщина стінок має бути не менше 1 мм.
  • У паропроводу, який з'єднує бак із холодильником оптимальний діаметр не менше 10 мм. Тонка трубка може забитися і створити загрозу вибуху.
  • У горловину перегінного куба повинна проходити рука, щоб добре промивати.
  • Спіральний холодильник дистилятора встановлюють вертикально. Якщо він буде завалений у будь-який бік, у нижній частині осідатимуть домішки та змішуватимуться з напоєм.
  • Продуктивність холодильника, об'єм бака та потужність нагріву повинні відповідати один одному.
  • Пріоритетніше повністю розбірний самогонний апарат. Його простіше мити та перевозити.

Самогонний апарат для дому: що можна готувати, кому підійде і як вибрати - фото4

Також враховують висоту колони, яка завдовжки більше метра, плюс висота газової чи електричної плити. Якщо стелі низькі, обладнання може не поміщатися і впиратися в стелю або витяжку.

Верх