Med za zdravje: koristi in škodljivosti, posebnosti in pravilna uporaba

Med ni le okusna sladica, ampak tudi koristen izdelek. Vendar pa se za njegovim sladkim okusom in prijetnim vonjem skrivajo ne le koristi, ampak tudi potencialne nevarnosti. Oglejmo si koristi in škodljivosti medu. Kako ga pravilno uporabljati?

Koristi medu

Med vsebuje antioksidante in antibakterijske snovi. Pomagajo v boju proti okužbam in krepijo imunski sistem, blažijo kašelj in pomagajo odpraviti prehlad. Med ima obdajajoč in pomirjujoč učinek na grlo, kar pomaga zmanjšati vnetje.

Kaj še je koristno v medu:

• Izboljšanje prebave. Med spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov.
• Ohranjanje energije. Naravni sladkor, fruktoza in glukoza, ki jih vsebuje med, zagotavljajo hiter in dolgotrajen vir energije brez strmih skokov krvnega sladkorja.
• Dober spanec. Med vsebuje triptofan, ki pomaga uravnavati raven serotonina v telesu, kar prispeva k izboljšanju kakovosti spanca in zmanjšanju stresa.
• Ohranjanje zdravja kosti. Med vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij in kalij, ki so nujni za zdravje kosti in preprečevanje osteoporoze.

Med je koristen za zunanjo uporabo. Uporablja se v obliki maske za obraz. Med se dodaja kozmetičnim izdelkom. Pomaga pri vlaženju, negi in pomlajevanju kože. Naravne antiseptične lastnosti medu celijo rane, opekline in razjede ter pospešujejo obnovo tkiv.

Škodljivost medu

Prekomerno uživanje medu lahko povzroči povišanje ravni sladkorja v krvi. To je nevarno za ljudi s sladkorno boleznijo ali težavami s presnovo ogljikovih hidratov. Nekateri ljudje lahko imajo alergijsko reakcijo na cvetni prah, ki je vsebovan v medu. To se lahko kaže v obliki izpuščajev, srbenja ali celo anafilaktičnega šoka.

Druga potencialna škodljivost medu:

• Kakovostno slab med ali nepravilno shranjevanje lahko povzročita okužbo z bakterijami ali toksini, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.
• Uživanje velikih količin medu lahko vodi do prekomerne telesne teže ali debelosti.
• Ker med vsebuje sladkor, njegovo pogosto uživanje prispeva k razvoju kariesa in drugih težav z zobmi.

Zaradi tveganja botulizma med ni priporočljiv za otroke, mlajše od enega leta. Botulizem je lahko še posebej nevaren za otroke zaradi njihovega šibkega imunskega sistema. Tudi prekomerna količina sladkorja je škodljiva za majhne otroke, ki so lahko alergični na sestavine medu.

Kako pravilno uživati med

Pomembno je, da med uživate v zmernih količinah. Tako boste izognili prekomernemu uživanju sladkorja. Pri nakupu medu izberite naraven izdelek. Proizveden je brez dodajanja sladkorja čebelam. V sestavi ne sme biti tujih dodatkov.

Nekaj nasvetov za uživanje medu:

• Izogibajte se segrevanju medu na visoke temperature, saj to uniči koristne encime in druge biološko aktivne snovi.
• Med dodajamo različnim pijačam in jedem kot naravno sladilo namesto običajnega sladkorja.
• Med je odličen za uporabo v kuhinji, kjer jedem daje edinstven okus. Uporablja se lahko v marinadah, omakah in kot dodatek k desertom.

Med je najbolje shranjevati v steklenih kozarcih ali posodah. Hrani se pri sobni temperaturi, na hladnem in suhem mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo. Posodo po uporabi tesno zapremo, da preprečimo vdor vlage in ohranimo svežino medu.