Мед - це не тільки смачні ласощі, а й корисний продукт. Однак за його солодким смаком і приємним ароматом ховаються не тільки блага, а й потенційні небезпеки. Спеціалісти з blog.comfy.ua розповіли нам про користь і шкоду меду, а також як його правильно вживати.
Користь меду
Мед містить антиоксиданти й антибактеріальні речовини. Вони допомагають боротися з інфекціями і зміцнюють імунну систему, пом'якшують кашель і допомагають усунути застуду. Мед має обволікаючий і заспокійливий ефект на горло, що допомагає знизити запалення.
У чому ще користь меду:
- Поліпшення травлення. Мед стимулює вироблення травних ферментів.
- Підтримка рівня енергії. Природний цукор, що міститься в меді, фруктоза і глюкоза, забезпечують швидке і довгострокове джерело енергії без різких стрибків рівня цукру в крові.
- Міцний сон. Мед містить триптофан, який допомагає регулювати рівень серотоніну в організмі, що сприяє поліпшенню якості сну і зниженню стресу.
- Підтримка здоров'я кісток. Мед містить мінерали, такі як кальцій, магній і калій, які необхідні для здоров'я кісток і запобігання остеопорозу.
Мед корисний також зовнішньо. Його застосовують у вигляді масок для обличчя, мед додають у косметичні засоби. Він сприяє зволоженню, живленню та омолодженню шкіри. Природні антисептичні властивості меду загоюють рани, опіки та виразки, а також прискорюють відновлення тканин.
Шкода меду
Зайве споживання меду може призвести до збільшення рівня цукру в крові. Це небезпечно для людей з діабетом або проблемами із засвоєнням вуглеводів. Деякі люди можуть відчувати алергічну реакцію на пилок, який міститься в меді. Це може проявлятися у вигляді висипань, свербежу або навіть анафілактичного шоку.
Інша потенційна шкода меду:
- Неякісний мед або неправильне зберігання можуть призвести до зараження бактеріями або токсинами, що може спричинити харчове отруєння.
- Споживання великих порцій меду може призвести до зайвої ваги або ожиріння.
- Оскільки мед містить цукор, його часте вживання сприяє розвитку карієсу та інших проблем із зубами.
Через ризик ботулізму мед не рекомендується дітям молодше року. Ботулізм може бути особливо небезпечним для дітей через їхній низький імунітет. Також надлишок цукру шкідливий для маленької дитини, може бути алергія на компоненти меду.
Як правильно вживати мед
Важливо їсти мед у помірних кількостях. Це допоможе уникнути зайвого споживання цукру. Під час купівлі меду вибирають натуральний продукт. Він виробляється без підгодівлі бджіл цукром. У складі не повинно бути сторонніх добавок.
Кілька порад щодо вживання меду:
- Слід уникати нагрівання меду до високих температур, оскільки це руйнує корисні ферменти та інші біологічно активні речовини.
- Мед додають у різні напої та страви як природний підсолоджувач замість звичайного цукру.
- Мед чудово підходить для використання в кулінарії, де він надає стравам неповторного смаку. Він може бути використаний у маринадах, соусах, як доповнення до десертів.
Мед найкраще зберігати в скляних банках або контейнерах. Його тримають при кімнатній температурі, в прохолодному і сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів. Щільно закривають тару після використання, щоб запобігти потраплянню вологи та зберегти свіжість меду.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - AR - UK