マルチオーブンとエアグリル：焼き、揚げ、焼き菓子作りに最適なのはどちらか

04.09.2025

マルチオーブンとエアグリルは、肉から焼き菓子まで、幅広い料理の調理に使用されます。どちらの機器も熱風の循環を利用していますが、構造、容量、機能性は異なります。

客観的な選択には、加熱速度、モードの汎用性、お手入れのしやすさ、エネルギー効率などのパラメータを考慮することが重要です。特に重要なのは、家庭での調理、ダイエット食、食品の迅速な再加熱など、具体的なニーズに機器の機能が適合しているかどうかです。

動作原理と構造

どちらの機器も食品の加熱処理に熱風を使用しますが、その構造は異なります。マルチオーブンは、電子制御、取り外し可能なグリル、拡張機能を備えたコンパクトな対流式オーブンです。エアグリルは、発熱体とファンを備えた容器で、食品は専用のバスケットまたはグリルで調理されます。

両機器の主な違いは、以下の特性にあります。

特に大量の調理や複数の料理を同時に調理する場合、構造上の特徴を考慮して選択することが重要です。エアグリルはコンパクトなので、小さなキッチンにぴったりだけど、マルチオーブンは汎用性が高くて、料理の幅が広がるよ。

マルチオーブンの内部容量は、たいてい20～40リットルで、調理用の段が3つまであるものもあるよ。これにより、大きな料理を焼いたり、複数の料理を同時に調理したりすることができます。温度調節機能とタイマーを備えたモデルは、正確な調理を可能にします。

エアグリルは、通常2～4人前に設計されており、必要なスペースも少ないです。操作が簡単で、すぐに電源を入れられ、多くの場合、自動プログラムが搭載されています。

これらの機器は、使用方法において異なります。マルチオーブンはオーブンに取って代わるものですが、エアグリルはむしろオーブンを補完するものです。家庭での選択は、好みの料理の種類や調理頻度によって異なります。

エアグリルは、その高い調理速度で際立っています。内部容積が小さく、強力な空気循環により、ほぼ瞬時に加熱されます。また、稼働時間が短いため、エネルギー効率も高く保たれています。

マルチオーブンは、特に容量いっぱいに食材を入れた場合、予熱に時間がかかりますが、その利点は、均一な加熱と、より複雑な料理を作ることができることです。

エネルギー消費量を考える際には、出力だけでなく、装置の稼働時間も考慮することが重要です。エアグリルは短時間の調理に、マルチオーブンは複数人分の同時調理に、それぞれより経済的です。

マルチオーブンは通常、コンベクション、グリル、ベーキング、解凍、時にはフルーツの乾燥や再加熱など、幅広い機能を備えています。デジタル制御のモデルでは、温度と時間を正確に設定することができます。

エアグリルは、温度調節機能付きの標準的な焼きモードとオーブンモードに限定されている場合が多いです。素早い調理を目的としていますが、汎用性では劣ります。

どちらの機器も定期的な清掃が必要です。エアグリルではバスケットと通気口が、マルチオーブンでは天板と庫内の壁が汚れやすい傾向があります。焦げ付き防止素材の使用と正しい操作により、焦げ付きリスクを低減し、お手入れを容易にすることができます。