Forno multifuncional ou aerogrelha: o que é melhor para assar, fritar e cozer

O forno multifuncional e o aerogrelhador são utilizados para preparar uma ampla variedade de pratos — desde carnes até bolos. Ambos os aparelhos utilizam a circulação de ar quente, mas diferem em termos de design, capacidade e funcionalidade.

Para uma escolha objetiva, é importante levar em consideração parâmetros como velocidade de aquecimento, versatilidade dos modos, facilidade de limpeza e eficiência energética. É especialmente importante que as capacidades do aparelho correspondam às necessidades específicas — cozinha familiar, alimentação dietética ou aquecimento rápido de alimentos.

Princípio de funcionamento e design

Ambos os aparelhos utilizam ar quente para o tratamento térmico dos alimentos, mas diferem no seu design. O forno multifuncional é um forno de convecção compacto com controlo eletrónico, grelhas removíveis e funções avançadas. O aerogrelhador é um recipiente com um elemento de aquecimento e um ventilador, no qual os alimentos são preparados numa cesta especial ou numa grelha.

As principais diferenças entre os aparelhos residem nas seguintes características:

• O forno multifuncional proporciona um tratamento térmico uniforme graças aos vários níveis e ao grande volume interno.
• O aerogrelha aquece mais rapidamente e é adequado para uma preparação compacta e rápida.

Ao escolher, deve-se levar em consideração as características de construção, especialmente se planeia cozinhar grandes volumes ou vários pratos ao mesmo tempo. A compactação do aerogrelha torna-o conveniente para cozinhas pequenas, mas a versatilidade do forno multifuncional amplia as possibilidades culinárias.

Capacidade e facilidade de uso

O forno multifuncional geralmente tem um volume interno de 20 a 40 litros e pode incluir até três níveis para cozinhar. Isso permite assar pratos grandes ou cozinhar vários itens em paralelo. Modelos com temperatura ajustável e temporizador garantem precisão no cozimento.

O aerogrelhador, como regra geral, é projetado para 2 a 4 porções e requer menos espaço. É fácil de operar, liga rapidamente e geralmente é equipado com programas automáticos.

• O forno multifuncional permite cozinhar grandes porções e usar diferentes modos para pratos complexos.
• O aerogrelha é conveniente para uso diário e processamento rápido de pequenas quantidades de alimentos.

Os aparelhos diferem na abordagem de operação: o forno multifuncional pode substituir o forno convencional, enquanto o aerogrelha serve mais como um complemento. Em condições domésticas, a escolha depende das preferências em termos de tipo de comida e frequência de cozimento.

Velocidade de cozimento e consumo de energia

O aerogrelha se destaca pela alta velocidade de cozimento: graças ao seu pequeno volume interno e à potente circulação de ar, ele aquece quase instantaneamente. Ao mesmo tempo, a eficiência energética permanece alta devido ao curto tempo de funcionamento.

O forno multifuncional requer mais tempo para aquecer, especialmente quando está totalmente cheio, mas a sua vantagem é o processamento uniforme e a possibilidade de cozinhar pratos mais complexos.

• O aerogrelha é adequado para cozinhar rapidamente e minimizar o consumo de energia.
• O forno multifuncional é mais eficaz para cozimento prolongado e trabalho com porções grandes.

Ao considerar o consumo de energia, é importante levar em conta não apenas a potência, mas também a duração do funcionamento do aparelho. O aerogrelhador será mais econômico em sessões curtas, enquanto o forno multifuncional será mais econômico ao cozinhar para várias pessoas ao mesmo tempo.

Modos de cozimento e manutenção

O forno multifuncional geralmente oferece um conjunto ampliado de funções: convecção, grelha, assar, descongelar, às vezes até secar frutas ou aquecer. Os modelos com controle digital permitem ajustar com precisão a temperatura e o tempo.

O aerogrelhador geralmente se limita ao modo padrão de fritar e assar, com a possibilidade de ajustar a temperatura. Ele é projetado para cozinhar rapidamente, mas é menos versátil.

• O forno multifuncional é equipado com vários modos e é adequado para cozinhar uma grande variedade de pratos.
• O aerogrelhador é especializado em fritar e obter uma textura crocante sem óleo.
• A limpeza do forno multifuncional leva mais tempo, mas seus componentes são fáceis de remover e lavar.

Ambos os aparelhos requerem limpeza regular. No aerogrelhador, o cesto e as aberturas de ventilação sujam-se com mais frequência, enquanto no forno multifuncional são os tabuleiros e as paredes da câmara. A utilização de materiais antiaderentes e a operação correta reduzem o risco de acúmulo de resíduos e simplificam a manutenção.