Hotte de cuisine : types, différences, choix

La hotte de cuisine est l'équipement qui détourne de la pièce les vapeurs, les particules de graisse et le monoxyde de carbone qui se forment lors de la transformation thermique des aliments. Les équipements varient en termes de conception, de taille et de type de contrôle. Ils sont montés au plafond ou au mur, selon le modèle. Examinons la conception, les types de hottes et quelques conseils pour le choix.

L'appareil de la hotte de cuisine

La conception des hottes de différents types est similaire. L“appareil se compose des éléments suivants :

• Le corps, le.
• Moteur.
• , les filtres, l”.
• Unité de commande mécanique ou à distance.

Le corps est en métal, en acier inoxydable. Grâce à cela, la surface ne se détériore pas sous l'effet de la vapeur. Les hottes sont équipées d'un tube ondulé ou d'un conduit, par lequel l'air pollué est évacué.

Types de hottes de cuisine

Le principe de fonctionnement des hottes de cuisine est différent et se décline en trois types :

• Les hottes de cuisine sont raccordées au système de ventilation de la maison ou de l'appartement. Un clapet anti-retour empêche l'air contaminé de retourner dans la pièce. L'air propre doit entrer naturellement par les fenêtres ou les volets. Ces hottes sont faciles à utiliser et à entretenir, les filtres n'ont pas besoin d'être remplacés fréquemment. Elles éliminent efficacement les cendres et la suie. L'inconvénient de ces appareils est la complexité de l'installation. Ces équipements sont raccordés s'il est possible de rejoindre la ventilation générale.
• Les hottes à recyclage fonctionnent de manière autonome. Elles sont équipées de filtres à charbon. L'air les traverse, est nettoyé et retourne dans la pièce. Ces équipements sont compacts et faciles à installer. Il est facile à nettoyer. L'inconvénient est que les filtres doivent être changés fréquemment pour assurer un apport stable d'air frais.
• Les hottes combinées sont une combinaison de systèmes de recirculation et de flux. L'équipement peut fonctionner de deux manières. En été, la hotte peut fonctionner en mode flux et en hiver en mode recirculation, de sorte que la chaleur ne quitte pas la pièce.

Les hottes diffèrent par leur conception :

• Les hottes plates suspendues.
• Sont placées au-dessus de la table de cuisson ou sous un placard.
• Les hottes à dôme ont une puissance élevée et conviennent aux cuisines spacieuses.
• Les hottes îlots sont installées au centre de la pièce. Elles éliminent les odeurs étrangères avec une grande qualité.
• Les hottes encastrées sont installées dans une boîte ou un placard de cuisine.

Les hottes télescopiques sont tirées en cas de besoin

Comment choisir une hotte pour la cuisine

• Faites attention à ces facteurs :.
• Si vous devez cuisiner beaucoup, les modèles de hottes à flux seront plus qualitatifs et évacueront plus rapidement l'air contaminé.
• Dans une cuisine sans accès à la ventilation, seule une hotte à recirculation convient. Il est important de changer les filtres fréquemment.
• Si une cuisinière à gaz est installée dans la cuisine, seule une hotte aspirante sera en mesure d'éliminer le monoxyde de carbone. Les modèles à recyclage sont installés si la cuisinière est à induction ou électrique.
• La capacité de la hotte aspirante doit correspondre au volume d'air de la cuisine. En général, les fabricants indiquent la zone de la pièce pour laquelle l'équipement est conçu.

La taille de la hotte est un facteur important. Le dôme de l'appareil doit correspondre à la taille de la surface de cuisson et la recouvrir légèrement. Dans le cas contraire, la vapeur et les gaz ne seront pas tous aspirés.