Cappa per la cucina: tipi, quali sono le differenze, come scegliere

Cappa per la cucina - è l'apparecchiatura che devia dall'ambiente vapori, particelle di grasso e monossido di carbonio, che si formano durante la lavorazione termica degli alimenti. Le apparecchiature variano per design, dimensioni e tipo di controllo. Vengono montati a soffitto o a parete, a seconda del modello. Consideriamo il design, i tipi di cappe e alcuni consigli per la scelta.

Il dispositivo della cappa per la cucina

Il design delle cappe di vario tipo è simile. L'apparecchiatura è composta dalle seguenti parti:

• Corpo.
• Motore.
• , filtri.
• Unità di controllo meccanica o remota.

Il corpo è realizzato in metallo, acciaio inossidabile. Grazie a ciò, la superficie non si deteriora a causa degli effetti del vapore. Le cappe sono dotate di un tubo o condotto corrugato, attraverso il quale esce l'aria inquinata.

Tipi di cappe da cucina

Il principio di funzionamento delle cappe da cucina è diverso ed è di tre tipi:

• Le cappe da cucina sono collegate al sistema di ventilazione della casa o dell'appartamento. Una valvola di non ritorno impedisce all'aria contaminata di tornare nella stanza. L'aria pulita deve entrare naturalmente attraverso le finestre o le persiane. Queste cappe sono facili da usare e da mantenere, i filtri non devono essere sostituiti frequentemente. Rimuovono efficacemente ceneri e fuliggine. Lo svantaggio di questi dispositivi è la complessità dell'installazione. Questa apparecchiatura viene collegata se è possibile unire la ventilazione generale.
• Le cappe a ricircolo funzionano in modo indipendente. Sono dotate di filtri a carbone. L'aria passa attraverso di essi, viene pulita e ritorna nella stanza. Queste apparecchiature sono compatte e facili da installare. È facile da pulire. Lo svantaggio è che i filtri devono essere cambiati spesso, per garantire una fornitura stabile di aria fresca.
• Le cappe combinate sono una combinazione di sistemi di ricircolo e di flusso. L'apparecchiatura può funzionare in due modi. In estate si può attivare la modalità cappa a flusso e in inverno quella a ricircolo, in modo che il calore non esca dalla stanza.

Le cappe si differenziano per il design: le

• Cappe piatte sospese.
• Sono collocate sopra il piano cottura o sotto un pensile.
• Le cappe a cupola hanno una potenza elevata e sono adatte a cucine spaziose.
• Le cappe a isola sono installate al centro della stanza. Eliminano gli odori estranei con un'elevata qualità.
• Le cappe a incasso sono installate in un box o in un armadio della cucina.

Le cappe telescopiche si estraggono quando è necessario

Come scegliere una cappa per la cucina

• Prestate attenzione a questi fattori:.
• Se dovete cucinare molto, i modelli di cappa a flusso saranno più qualitativamente e rapidamente in grado di rimuovere l'aria contaminata.
• In una cucina senza accesso alla ventilazione, solo una cappa a ricircolo è adatta. È importante cambiare frequentemente i filtri.
• Se in cucina è installato un fornello a gas, solo una cappa a flusso è in grado di eliminare il monossido di carbonio. I modelli a ricircolo vengono installati se la cucina è a induzione o elettrica.
• La capacità della cappa aspirante deve corrispondere al volume d'aria della cucina. Di solito i produttori indicano per quale area della stanza è stata progettata l'apparecchiatura.

Un fattore importante è la dimensione della cappa. La cupola dell'apparecchiatura deve corrispondere alle dimensioni della superficie di cottura e sovrapporsi leggermente ad essa. In caso contrario, non sarà possibile estrarre tutto il vapore e lo scavo.