Fours pour la maison : types et caractéristiques, comment choisir

Tous les appartements ne sont pas équipés d'une cuisinière à gaz ou électrique avec un four, vous devez donc en acheter une séparément. Si vous ne disposez que d'appareils électriques pour cuisiner et que vous voulez faire des gâteaux, des tartes, cuire de la viande et du poisson, vous ne pouvez pas vous passer d'un four électrique. Voici un aperçu de tous les types de fours, de ce qu'ils ont à offrir et de la manière de choisir celui qui vous convient le mieux.

Gaz ou électrique

Si votre maison dispose d'une alimentation en gaz, vous pouvez opter pour un four fonctionnant au gaz. Ces appareils sont moins chers et généralement moins coûteux à faire fonctionner. Cependant, les modèles électriques sont plus souvent préférés dans les appartements car ils sont plus fonctionnels. Leurs capacités vous permettent de réguler avec précision la température de cuisson, pendant longtemps pour maintenir les valeurs souhaitées.

Dimensions

Avec une largeur de 60 cm, une hauteur de 60 cm et une profondeur allant jusqu'à 60 cm, c'est la taille standard pour s'adapter sous un plan de travail. Les modèles compacts ont une hauteur de 40 à 45 cm et une largeur de 45 cm. Si vous devez cuisiner beaucoup en une seule charge du four, choisissez un équipement d'une hauteur maximale de 90 cm. Le volume de la chambre du four standard est de 55 à 68 litres, compact - de 37 à 45 litres.

Autonome ou combi

Un four électrique peut être indépendant de la plaque de cuisson ou combiné avec elle. Sur les modèles dépendants, le système de contrôle est partagé, donc s'il tombe en panne, les deux appareils ne fonctionneront pas.

Type de contrôle

Le four peut être contrôlé de plusieurs manières :

• mécaniquement - à l'aide des boutons rotatifs ;
• mécaniquement par des boutons rotatifs, des leviers ;
• Au moyen de boutons poussoirs rétractables.

Les modèles à bas prix ont des commandes mécaniques. Les plus chers utilisent une commande tactile. La version intermédiaire est une combinaison de bouton-poussoir et de commande électronique.

Caractéristiques

Les fours ont ces caractéristiques supplémentaires :

• Les fours à gaz ont un brûleur au fond de la cuve intérieure. Les modèles électriques ont des options : chauffage supérieur, inférieur ou combiné.
• Convection - le mouvement de l'air produit par le ventilateur du four permet aux aliments de cuire de manière uniforme.
• Le gril muni d'un moteur tourne, et les morceaux de viande sont rôtis de manière uniforme. 
• Certains fours sont dotés d'un système télescopique permettant d'allonger les plateaux de ⅔ de leur longueur et d'autres peuvent être retirés complètement.
• Certains modèles disposent d'une fonction micro-ondes. Cela permet de gagner de l'espace dans la cuisine car vous n'avez pas besoin d'installer un autre appareil.
• La possibilité de cuire les aliments à la vapeur les rend plus juteux.
• Les programmes intégrés vous permettent de prérégler le bon mode en fonction de l'aliment et du plat à cuisiner.

Comment choisir

Faites attention à ces facteurs :

• Que vous ayez besoin d'un four à gaz ou électrique.
• Quelle doit être la taille de l'équipement.
• Convient de manière dépendante ou indépendante du four de la table de cuisson.
• Quel type de contrôle est le plus pratique.
• Les plateaux doivent-ils être entièrement ou partiellement amovibles ?
• S'il existe une fonction d'autonettoyage.
• Les options supplémentaires dont vous avez besoin : convection, gril, vapeur, etc.

Les fours consomment jusqu'à 4 kWh d'électricité, il est donc conseillé de les connecter à une ligne électrique dédiée. Cela est particulièrement vrai si le câblage électrique de l'appartement ou de la maison n'est pas neuf. Si vous souhaitez économiser sur votre facture d'électricité lors de l'utilisation de l'appareil, choisissez un modèle avec un mode ECO.