Интересни факти за японската кухня, които не сте знаели

Японската диета е известна със своя баланс и разнообразие. Това се счита за един от факторите, които допринасят за високата продължителност на живота в Япония. Нека разгледаме няколко причини, поради които диетата на жителите на тази страна е особено здравословна. Кои са някои известни интересни факти за японската кухня?

Интересни факти

Какви необичайни неща се ядат в Япония:

• Японската кухня е известна с традиционните си суши и сашими. Сушито представлява ориз, приготвен със сурова риба с оцет и зеленчуци. Рулцата са, когато тези съставки са увити в руло във водораслите Нори. Сашими е тънко нарязана сурова риба със соев сос.
• В тази страна е прието да се използват цветя в ястията. Хризантемата и сакурата придават уникални аромати и вкусове.
• В някои райони на Япония яйцата се приготвят, като се поставят в горещи извори (онсен). Температурата и времето на готвене влияят върху консистенцията на белтъка и жълтъка, като създават уникален вкус и текстура.
• В Япония съществува традиция да се ловува за гъби в гората, известни като „мацутаке“. Тези гъби се смятат за деликатес и често се използват в различни ястия, включително супи и яхнии.
• В някои ресторанти в Япония се използва специална черна морска вода (kuro-mizu) за приготвяне на ястия като ориз и супи. Това придава на ястията специален вкус и цвят.
• Мочи, традиционен японски сладкиш, представлява лепкава оризова питка, обикновено с пълнеж от червен боб адзуки.
• Хайверът от морски таралеж, известен като Sanriku, се смята за деликатес в Япония. Той е меко и кремообразно лакомство, което често се сервира върху суши.
• В някои ресторанти в Япония се предлагат ястия, приготвени в пещи, направени от втвърдената лава на вулканите.
• Традиционната японска закуска включва ориз, супа, мариновани зеленчуци, рибни и яйчни ястия. Това се различава от западните закуски и подчертава значението на ориза в японската кухня.
• В Япония има ресторанти, в които се използват роботи за приготвяне и доставяне на храна. Това е съчетание на традиция и модерна технология в японската кухня.

За какво е полезна японската кухня

Какво често се яде в Япония:

• Диетата включва значително количество риба и морски дарове, богати на омега-3 мастни киселини. Тези вещества имат положителен ефект върху сърдечносъдовата система.
• Зеленият чай, широко консумиран в Япония, съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат в защитата срещу свободните радикали и да поддържат цялостното здраве. Матча, зелен чай на прах, се използва в чаената церемония, а леденият чай сенча е популярен в ежедневието.
• Японците често консумират ферментирали храни като мисо, натто и кимчи. Тези храни съдържат полезни бактерии, които могат да подпомогнат здравето на червата и имунитета.
• В японската диета често се срещат соеви продукти като тофу и соево мляко. Те са богати на протеини, минерали и фитоестрогени, които могат да бъдат полезни за здравето на костите и за намаляване на риска от някои заболявания.
• Оризът е основният източник на въглехидрати в японската диета. Той е богат на хранителни вещества и дава енергия на организма. В Япония има повече от 40000 разновидности на ориза. Всеки от тях има уникален вкус и текстура.

Японците обикновено ядат малки порции храна, което им помага да поддържат здравословно тегло и да контролират приема на калории. Храната се усвоява и асимилира по-пълноценно. Тези аспекти на храненето, в съчетание с активния начин на живот и други културни навици, могат да допринесат за високата продължителност на живота в Япония.