Interessante Fakten über die japanische Küche, die Sie noch nicht kannten

Die japanische Ernährung ist für ihre Ausgewogenheit und Vielfalt bekannt. Dies gilt als einer der Faktoren, die zu der hohen Lebenserwartung in Japan beitragen. Sehen wir uns ein paar Gründe an, warum die Ernährung der Einwohner dieses Landes besonders gesund ist. Was sind einige interessante Fakten über die japanische Küche?

Interessante Fakten

Welche ungewöhnlichen Dinge in Japan gegessen werden:

• Die japanische Küche ist berühmt für ihr traditionelles Sushi und Sashimi. Sushi ist Reis, der mit rohem Fisch, Essig und Gemüse gekocht wird. Bei Rollen werden diese Zutaten in Nori-Seetang eingewickelt. Sashimi ist in dünne Scheiben geschnittener roher Fisch mit Sojasauce.
• In diesem Land ist es üblich, Blumen in Gerichten zu verwenden. Chrysanthemen und Sakura verleihen einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen.
• In einigen Regionen Japans werden die Eier in heißen Quellen (Onsen) gekocht. Die Temperatur und die Kochzeit beeinflussen die Konsistenz des Eiweißes und des Eigelbs, wodurch ein einzigartiger Geschmack und eine einzigartige Textur entstehen.
• In Japan ist es Tradition, im Wald nach Pilzen zu suchen, die als „Matsutake“ bekannt sind. Diese Pilze gelten als Delikatesse und werden häufig für eine Vielzahl von Gerichten, einschließlich Suppen und Eintöpfen, verwendet.
• Einige Restaurants in Japan verwenden spezielles schwarzes Meerwasser (kuro-mizu), um Gerichte wie Reis und Suppen zu kochen. Dies verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack und eine besondere Farbe.
• Mochi, eine traditionelle japanische Süßspeise, ist ein klebriger Reiskuchen, der in der Regel mit Adzuki (roten Bohnen) gefüllt ist.
• Seeigelrogen, bekannt als Sanriku, gilt in Japan als Delikatesse. Er ist ein weicher und cremiger Leckerbissen, der oft auf Sushi serviert wird.
• Einige Restaurants in Japan bieten Gerichte an, die in Öfen aus erstarrter Lava von Vulkanen zubereitet werden.
• Ein traditionelles japanisches Frühstück besteht aus Reis, Suppe, eingelegtem Gemüse, Fisch und Eierspeisen. Dies unterscheidet sich von einem westlichen Frühstück und unterstreicht die Bedeutung von Reis in der japanischen Küche.
• Es gibt Restaurants in Japan, in denen Roboter die Mahlzeiten zubereiten und ausliefern. Dies ist eine Kombination aus Tradition und moderner Technologie in der japanischen Küche.

Wozu die japanische Küche gut ist

Was in Japan häufig gegessen wird:

• Auf dem Speiseplan steht eine große Menge an Fisch und Meeresfrüchten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Diese Stoffe haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
• Grüner Tee, der in Japan weit verbreitet ist, enthält Antioxidantien, die zur Abwehr freier Radikale beitragen und die allgemeine Gesundheit unterstützen können. Matcha, ein pulverisierter grüner Tee, wird in der Teezeremonie verwendet, und eisgekühlter Sencha-Tee ist im Alltag sehr beliebt.
• Japaner verzehren häufig fermentierte Lebensmittel wie Miso, Natto und Kimchi. Diese Lebensmittel enthalten nützliche Bakterien, die die Darmgesundheit und das Immunsystem unterstützen können.
• Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind in der japanischen Ernährung häufig zu finden. Sie sind reich an Proteinen, Mineralien und Phytoöstrogenen, die sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken und das Risiko für bestimmte Krankheiten verringern können.
• Reis ist die Hauptkohlenhydratquelle in der japanischen Ernährung. Er ist reich an Nährstoffen und liefert dem Körper Energie. In Japan gibt es mehr als 40000 verschiedene Reissorten. Jede hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Beschaffenheit.

Japaner essen in der Regel kleine Portionen, was ihnen hilft, ein gesundes Gewicht zu halten und die Kalorienzufuhr zu kontrollieren. Die Nahrung wird besser verdaut und assimiliert. Diese Aspekte der Ernährung in Verbindung mit einem aktiven Lebensstil und anderen kulturellen Gewohnheiten können zu einer hohen Lebenserwartung in Japan beitragen.