Fatti interessanti sulla cucina giapponese che non conoscevate

La dieta giapponese è nota per il suo equilibrio e la sua varietà. Questo è considerato uno dei fattori che contribuiscono all'elevata aspettativa di vita in Giappone. Vediamo alcuni motivi per cui la dieta degli abitanti di questo Paese è particolarmente salutare. Quali sono alcuni fatti interessanti noti sulla cucina giapponese?

Fatti interessanti

Quali sono le cose insolite che si mangiano in Giappone:

• La cucina giapponese è famosa per i suoi tradizionali sushi e sashimi. Il sushi è riso cotto con aceto di pesce crudo e verdure. Gli involtini sono quando questi ingredienti sono avvolti in un rotolo di alga Nori. Il sashimi è pesce crudo tagliato a fettine sottili con salsa di soia.
• In questo Paese è consuetudine utilizzare i fiori nei piatti. Il crisantemo e il sakura aggiungono aromi e sapori unici.
• In alcune regioni del Giappone, le uova vengono cotte immergendole in sorgenti calde (onsen). La temperatura e il tempo di cottura influenzano la consistenza dell'albume e del tuorlo, creando un sapore e una consistenza unici.
• In Giappone esiste una tradizione di caccia ai funghi nella foresta, noti come “matsutake”. Questi funghi sono considerati una prelibatezza e vengono spesso utilizzati in una varietà di piatti, tra cui zuppe e stufati.
• Alcuni ristoranti in Giappone utilizzano una speciale acqua di mare nera (kuro-mizu) per cucinare piatti come riso e zuppe. Questo conferisce ai piatti un sapore e un colore speciali.
• Il mochi, un dolce tradizionale giapponese, è una torta di riso appiccicosa, solitamente ripiena di adzuki (fagioli rossi).
• La bottarga di riccio di mare, nota come Sanriku, è considerata una prelibatezza in Giappone. È una delizia morbida e cremosa, spesso servita sul sushi.
• Alcuni ristoranti in Giappone offrono piatti cucinati in forni ricavati dalla lava solidificata dei vulcani.
• La colazione tradizionale giapponese comprende riso, zuppa, verdure in salamoia, pesce e uova. È diversa dalle colazioni occidentali e sottolinea l'importanza del riso nella cucina giapponese.
• In Giappone ci sono ristoranti che utilizzano robot per preparare e consegnare i pasti. Si tratta di una combinazione di tradizione e tecnologia moderna nella cucina giapponese.

A cosa serve la cucina giapponese

Cosa si mangia spesso in Giappone:

• La dieta prevede una quantità significativa di pesce e frutti di mare ricchi di acidi grassi Omega-3. Queste sostanze hanno un effetto positivo sulla salute del corpo. Queste sostanze hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
• Il tè verde, ampiamente consumato in Giappone, contiene antiossidanti che possono aiutare a difendersi dai radicali liberi e a sostenere la salute generale. Il Matcha, un tè verde in polvere, viene utilizzato nella cerimonia del tè, mentre il tè sencha freddo è molto diffuso nella vita quotidiana.
• I giapponesi consumano spesso alimenti fermentati come il miso, il natto e il kimchi. Questi alimenti contengono batteri benefici che possono favorire la salute dell'intestino e l'immunità.
• I prodotti di soia, come il tofu e il latte di soia, sono spesso presenti nella dieta giapponese. Sono ricchi di proteine, minerali e fitoestrogeni, che possono essere utili per la salute delle ossa e per ridurre il rischio di alcune malattie.
• Il riso è la principale fonte di carboidrati nella dieta giapponese. È ricco di sostanze nutritive e fornisce energia all'organismo. In Giappone esistono più di 40000 varietà di riso. Ognuna ha un sapore e una consistenza unici.

I giapponesi sono soliti mangiare piccole porzioni di cibo, il che li aiuta a mantenere un peso sano e a gestire l'apporto calorico. Il cibo viene digerito e assimilato meglio. Questi aspetti della dieta, uniti a uno stile di vita attivo e ad altre abitudini culturali, possono contribuire a un'elevata aspettativa di vita in Giappone.