Date interesante despre bucătăria japoneză pe care nu le știai

Dieta japoneză este cunoscută pentru echilibrul și varietatea sa. Acesta este considerat a fi unul dintre factorii care contribuie la speranța de viață ridicată din Japonia. Să analizăm câteva motive pentru care dieta locuitorilor acestei țări este deosebit de sănătoasă. Care sunt câteva fapte interesante cunoscute despre bucătăria japoneză?

Informații interesante

Ce lucruri neobișnuite se mănâncă în Japonia:

• Bucătăria japoneză este renumită pentru tradiționalul sushi și sashimi. Sushi este orez gătit cu oțet de pește crud și legume. Rulourile sunt atunci când aceste ingrediente sunt învelite într-un rulou în alge marine Nori. Sashimi este pește crud feliat subțire cu sos de soia.
• În această țară, se obișnuiește să se folosească flori în mâncăruri. Crizantema și sakura adaugă arome și gusturi unice.
• În unele regiuni din Japonia, ouăle sunt gătite prin plasarea lor în izvoare fierbinți (onsen). Temperatura și timpul de gătire afectează consistența albușului și a gălbenușului, creând o aromă și o textură unice.
• În Japonia, există o tradiție de a vâna ciuperci în pădure, cunoscute sub numele de „matsutake”. Aceste ciuperci sunt considerate o delicatesă și sunt adesea folosite într-o varietate de mâncăruri, inclusiv supe și tocănițe.
• Unele restaurante din Japonia folosesc apă de mare neagră specială (kuro-mizu) pentru a găti mâncăruri precum orezul și supele. Aceasta conferă mâncărurilor o aromă și o culoare speciale.
• Mochi, un dulce tradițional japonez, este o prăjitură de orez lipicios, de obicei umplută cu adzuki (fasole roșie).
• Icrele de arici de mare, cunoscute sub numele de Sanriku, sunt considerate o delicatesă în Japonia. Este o delicatesă moale și cremoasă, adesea servită pe sushi.
• Unele restaurante din Japonia oferă mâncăruri gătite în cuptoare făcute din lava solidificată a vulcanilor.
• Un mic dejun tradițional japonez include orez, supă, legume murate, pește și ouă. Acesta este diferit de micul dejun occidental și subliniază importanța orezului în bucătăria japoneză.
• Există restaurante în Japonia care folosesc roboți pentru a pregăti și livra mesele. Aceasta este o combinație de tradiție și tehnologie modernă în bucătăria japoneză.

Pentru ce este bună bucătăria japoneză

Ce se mănâncă adesea în Japonia:

• Dieta include o cantitate semnificativă de pește și fructe de mare bogate în acizi grași Omega-3. Aceste substanțe au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
• Ceaiul verde, consumat pe scară largă în Japonia, conține antioxidanți care pot ajuta la apărarea împotriva radicalilor liberi și susțin sănătatea generală. Matcha, un ceai verde pudră, este utilizat în ceremonia ceaiului, iar ceaiul sencha rece este popular în viața de zi cu zi.
• Japonezii consumă adesea alimente fermentate, cum ar fi miso, natto și kimchi. Aceste alimente conțin bacterii benefice care pot susține sănătatea intestinelor și imunitatea.
• Produsele din soia, cum ar fi tofu și laptele de soia, sunt des întâlnite în dieta japoneză. Acestea sunt bogate în proteine, minerale și fitoestrogeni, care pot fi benefici pentru sănătatea oaselor și reducerea riscului anumitor boli.
• Orezul este principala sursă de carbohidrați din dieta japoneză. Este bogat în nutrienți și oferă energie organismului. Există peste 40000 de varietăți de orez în Japonia. Fiecare are propria sa aromă și textură unică.

Japonezii mănâncă de obicei porții mici de mâncare, ceea ce îi ajută să mențină o greutate sănătoasă și să gestioneze aportul caloric. Alimentele sunt digerate și asimilate mai bine. Aceste aspecte ale dietei, combinate cu un stil de viață activ și alte obiceiuri culturale, pot contribui la o speranță de viață ridicată în Japonia.