Sencha: какво представлява този чай, описание, свойства

Японският чай сенча е популярен не само сред азиатците, но и по целия свят. Напитката има много ползи за здравето. Правилният подход към приготвянето на Sencha позволява да се разкрият възможно най-много от вкуса и аромата ѝ. Зеленият чай Сенча отдавна е класика в Япония и се ползва с внимание от ценителите по целия свят.

Сортове чай Sencha и неговите особености

Този сорт чай произхожда отпреди векове. Легендата разказва, че за пръв път е култивиран от японски будистки монаси през XIII век. Дълго време тя е била достъпна само за богатите. Смята се, че е скъп артикул. След известно време тя става популярна не само в родната си страна, но и в чужбина.

Фините навити листенца на сенча приличат на борови иглички. В Япония те се наричат паякови крака. По време на производството листата не се пекат, а се приготвят на пара. Този процес позволява да се запазят витамините и минералите в състава му.

Ароматни качества

Сенча е подобен на обикновения зелен чай по вкус и аромат. Отличителната му черта е по-изтънченият вкус. Ароматът е едва доловим, като някои предполагат, че има лека горчивина. Това няма нищо общо с вкуса на чая, а е следствие от продължителното запарване. Ако е приготвена правилно, няма горчивина.

Цветът на този чай е светложълт, характерен за зелените чайове. Ароматът е слабо остър. Силният аромат подсказва, че съдържа ароматни добавки. Вкусът е мек, с леки стипчиви нотки. Има и приятен послевкус. Сенча може да има следните ефекти върху организма

• отпускане;
• освежаване;
• умствено стимулиране.

Какъв е правилният начин за пиене на чай Сенча?

Японският чай се пие с различни десерти. За да се извлече максимална полза от местния азиатски вкус, той се излива в ястия в японски стил. За да усетите фините му вкусове обаче, той трябва да се консумира чист.

В Япония сенча се пие не само гореща, но и когато е изстинала. Чаша хладен чай е освежаваща в жегите, докато горещият чай действа отпускащо и сънотворно и може да се пие вечер.

Какви са предимствата на Sencha

Сенча съдържа високи нива на аскорбинова киселина, която има положителен ефект върху имунната система и предпазва организма от инфекции. Съдържа и витамин А, който допринася за укрепване на костната тъкан, зрението, косата и ноктите. Освен това този сорт чай съдържа токоферол, който подобрява състоянието на кожата и прави косата по-малко чуплива.

Японският чай е пълен с антиоксиданти, които намаляват вероятността от образуване на тумори. Те се борят със свободните радикали и възпрепятстват процесите на стареене. Естествените антиоксиданти са полезни за кожата, като правят бръчките по-слабо изразени.

Правила за готвене и противопоказания

За приготвянето на сенча трябва да се използва прецедена, изсушена и без утайки течност. Необходим е и специален съд - керамичен, стъклен или глинен.

Чайникът първо се попарва с гореща вода и след това се слагат чаените листенца. Изсипете течността при максимална температура от 85 градуса. След половин минута първата запарка се прецежда, за да се изплакне чаят и да се премахне лошият вкус. Листата се заливат с вода и се оставят да престоят една минута, преди да се запарят. Сенча може да се вари 3 до 4 пъти.

Японският чай не бива да се консумира при индивидуална непоносимост или алергични реакции. Напитката не трябва да се употребява от жени по време на бременност и кърмене, както и от хора с хипотония.