Sencha: kas ir šī tēja, apraksts, īpašības

Japānas senča tēja ir populāra ne tikai aziātu vidū, to iecienījuši visā pasaulē. Dzēriens ir apveltīts ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Pareiza pieeja Sencha pagatavošanai ļauj izcelt pēc iespējas vairāk tās garšas un aromāta. Zaļā tēja Sencha jau izsenis ir Japānas klasika, ko iecienījuši pazinēji visā pasaulē.

Sencha tējas šķirnes un īpašības

Šī tējas šķirne radusies pirms vairākiem gadsimtiem. Leģenda vēsta, ka pirmo reizi to 13. gadsimtā sāka audzēt japāņu budistu mūki. Ilgu laiku tā bija pieejama tikai turīgajiem. Tas tika uzskatīts par dārgu preci. Pēc kāda laika tas kļuva populārs ne tikai savā dzimtenē, bet arī ārzemēs.

Smalki sarullēti senčas ziedlapiņas atgādina priežu skujas. Japānā tās sauc par zirnekļa kājām. Ražošanas laikā lapas netiek grauzdētas, bet gan tvaicētas. Šis process ļauj saglabāt tās sastāvā esošos vitamīnus un minerālvielas.

Aromātiskās īpašības

Senča pēc garšas un aromāta ir līdzīga parastajai zaļajai tējai. Tās atšķirīgā iezīme ir izsmalcinātāka garša. Aromāts ir vāji jūtams, dažkārt tas liecina par smalku rūgtumu. Tam nav nekāda sakara ar tējas garšu, bet tas ir ilgstošas mērcēšanas sekas. Ja tas ir pareizi pagatavots, tam nav rūgtuma.

Šīs tējas krāsa ir gaiši dzeltena, kas raksturīga zaļajām tējām. Aromāts ir viegli asa. Spēcīgais aromāts liecina, ka tā sastāvā ir aromātiskās piedevas. Garša ir maiga ar vieglu savelkošu piegaršu. Ir arī patīkama pēcgarša. Senča var izraisīt šādu ietekmi uz organismu.

• atviegloti;
• atsvaidzinoša;
• garīgi stimulējoša.

Kāds ir pareizais veids, kā dzert Sencha tēju?

Japāņu tēju dzer ar dažādiem desertiem. Lai maksimāli izbaudītu vietējo Āzijas garšu, to ielej japāņu stila ēdienos. Tomēr, lai izbaudītu tās smalkās garšas, tā ir jālieto tīra.

Japānā sencha dzer ne tikai karstu, bet arī tad, kad tas ir atdzisis. Karstumā tasīte vēsas tējas ir atsvaidzinoša, savukārt karsta tēja ir atslābinoša un miegaina, un to var dzert vakaros.

Kādas ir sencha priekšrocības

Senča satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un aizsargā organismu no infekcijām. Tā satur arī A vitamīnu, kas palīdz stiprināt kaulu audus, redzi, matus un nagus. Turklāt šajā tējas šķirnē ir tokoferols, kas uzlabo ādas stāvokli un padara matus mazāk trauslus.

Japāņu tēja ir pilna ar antioksidantiem, kas samazina audzēju veidošanās iespējamību. Tās cīnās pret brīvajiem radikāļiem un kavē novecošanās procesus. Dabīgie antioksidanti labvēlīgi ietekmē ādu, padarot sejas grumbas mazāk izteiktas.

Gatavošanas noteikumi un kontrindikācijas

Lai pagatavotu senču, jāizmanto atsijāts, izžāvēts un bez nogulsnēm šķidrums. Tam nepieciešams arī īpašs pods - keramikas, stikla vai māla.

Vispirms tējkannu uzkarsē ar karstu ūdeni un tad ieber tējas ziedlapiņas. Ielejiet šķidrumu, kura maksimālā temperatūra ir 85 grādi. Pēc pusminūtes pirmo uzlējumu iztukšo, lai izskalotu tēju un atbrīvotos no sliktās garšas. Lapas ielej ūdenī un pirms iepakošanas atstāj uz vienu minūti nostāvēties. Sencha var pagatavot 3 līdz 4 reizes.

Japāņu tēju nevajadzētu lietot, ja jums ir atsevišķas nepanesības vai alerģiskas reakcijas. Dzērienu nevajadzētu lietot arī sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar hipotensiju.