Sencha: co je to čaj, popis, vlastnosti

Japonský čaj sencha je oblíbený nejen mezi Asiaty, ale po celém světě. Nápoj je obdařen mnoha zdraví prospěšnými látkami. Správný přístup k vaření čaje Sencha umožňuje, aby se v ní co nejvíce projevilo její aroma a chuť. Zelený čaj Sencha je již dlouho japonskou klasikou, kterou si oblíbili znalci po celém světě.

Odrůdy čaje Sencha a jeho zvláštní vlastnosti

Tato odrůda čaje vznikla před několika staletími. Podle legendy ji poprvé pěstovali japonští buddhističtí mniši ve 13. století. Dlouhou dobu byla dostupná pouze pro bohaté. Byl považován za drahou položku. Po nějaké době se stal populárním nejen ve své rodné zemi, ale i v zahraničí.

Jemné srolované lístky senchy připomínají jehličí borovice. V Japonsku se jim říká pavoučí nohy. Při výrobě se listy nepraží, ale vaří v páře. Tento proces umožňuje zachovat vitamíny a minerály obsažené ve složení.

Aromatické vlastnosti

Sencha se chutí a vůní podobá běžnému zelenému čaji. Jeho charakteristickým rysem je vytříbenější chuť. Vůně je sotva znatelná, někteří naznačují jemnou hořkost. Nemá to nic společného s chutí čaje, ale je to důsledek dlouhého louhování. Pokud je pivo správně uvařeno, není hořké.

Barva tohoto čaje je světle žlutá, typická pro zelené čaje. Vůně je slabě štiplavá. Silné aroma naznačuje, že obsahuje aromatické přísady. Chuť je jemná s náznaky mírné trpkosti. Zůstává také příjemná pachuť. Sencha může mít následující účinky na organismus

• relaxační;
• osvěžující;
• psychicky stimulující.

Jaký je správný způsob pití čaje Sencha?

Japonský čaj se pije s různými dezerty. Aby se co nejvíce využila místní asijská chuť, nalévá se do pokrmů v japonském stylu. Abyste si však vychutnali jeho jemné chutě, je třeba ho konzumovat v čistém stavu.

V Japonsku se sencha pije nejen horká, ale i vychlazená. Šálek studeného čaje je v horku osvěžující, zatímco horký čaj je uvolňující a uspávací a lze ho pít i večer.

Jaké jsou výhody senchy

Sencha obsahuje vysoké množství kyseliny askorbové, která má pozitivní vliv na imunitní systém a chrání tělo před infekcemi. Obsahuje také vitamin A, který přispívá k posílení kostní tkáně, zraku, vlasů a nehtů. Tato odrůda čaje navíc obsahuje tokoferol, který zlepšuje stav pokožky a snižuje lámavost vlasů.

Japonský čaj je plný antioxidantů, které snižují pravděpodobnost vzniku nádorů. Bojují proti volným radikálům a brzdí procesy stárnutí. Přírodní antioxidanty blahodárně působí na pleť, takže vrásky na obličeji nejsou tak výrazné.

Pravidla vaření a kontraindikace

K vaření senchy je třeba použít scezenou, vysušenou tekutinu bez usazenin. Vyžaduje také speciální nádobu - keramickou, skleněnou nebo hliněnou.

Konvice se nejprve spaří horkou vodou a poté se do ní vloží čajové lístky. Nalijte tekutinu o maximální teplotě 85 stupňů. Po půl minutě se první nálev scedí, aby se čaj opláchl a zbavil nepříjemné chuti. Listy se zalijí vodou a před louhováním se nechají minutu odstát. Sencha se může vařit 3 až 4krát.

Japonský čaj by se neměl konzumovat, pokud trpíte individuálními nesnášenlivostmi nebo alergickými reakcemi. Nápoj by také neměly zneužívat ženy v těhotenství a při kojení a lidé s hypotenzí.