Sencha: ce este acest ceai, descriere, proprietăți

Ceaiul japonez sencha este popular nu numai printre asiatici, ci este iubit în întreaga lume. Băutura este înzestrată cu multe beneficii pentru sănătate. Abordarea corectă a preparării Sencha îi permite să scoată la iveală cât mai mult din gustul și aroma sa. Ceaiul verde Sencha a fost mult timp un clasic al Japoniei, cu cunoscători din întreaga lume.

Soiuri de ceai Sencha și caracteristicile sale speciale

Acest soi de ceai își are originea cu secole în urmă. Legenda spune că a fost cultivat pentru prima dată de călugării budiști japonezi în secolul al XIII-lea. Pentru o lungă perioadă de timp a fost disponibil doar pentru cei bogați. Acesta era considerat un obiect scump. După un timp, a devenit popular nu numai în țara sa natală, ci și în străinătate.

Petalele fine și rulate de sencha seamănă cu acele de pin. În Japonia sunt numite picioare de păianjen. În timpul producției, frunzele nu sunt prăjite, ci aburite. Acest proces îi permite să păstreze vitaminele și mineralele prezente în compoziția sa.

Calități aromatice

Sencha este similar cu un ceai verde obișnuit în ceea ce privește gustul și aroma. Caracteristica sa distinctivă este un gust mai rafinat. Aroma este abia perceptibilă, unii sugerând o amărăciune subtilă. Acest lucru nu are nimic de-a face cu aroma ceaiului, ci este o consecință a unei infuzări îndelungate. Dacă este preparată în mod corespunzător, nu există amărăciune.

Culoarea acestui ceai este galben deschis, tipic ceaiurilor verzi. Parfumul este ușor înțepător. Aroma puternică sugerează că acesta conține aditivi aromatici. Gustul este blând, cu note de astringență ușoară. Există, de asemenea, un postgust plăcut. Sencha poate avea următoarele efecte asupra organismului

• relaxare;
• răcoritoare;
• stimulativ din punct de vedere mental.

Care este modul corect de a bea ceaiul Sencha?

Ceaiul japonez se bea cu o varietate de deserturi. Pentru a profita la maximum de aroma asiatică locală, se toarnă în mâncăruri în stil japonez. Cu toate acestea, pentru a experimenta aromele subtile, trebuie să fie consumat pur.

În Japonia, sencha se bea nu doar fierbinte, ci și când s-a răcit. O ceașcă de ceai rece este răcoritoare pe timp de caniculă, în timp ce ceaiul fierbinte este relaxant și somnoros și poate fi băut seara.

Care sunt beneficiile lui Sencha

Sencha conține niveluri ridicate de acid ascorbic, care are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și protejează organismul de infecții. De asemenea, conține vitamina A, care contribuie la întărirea țesutului osos, a vederii, a părului și a unghiilor. În plus, acest soi de ceai are tocoferol care îmbunătățește starea pielii și face părul mai puțin fragil.

Ceaiul japonez este plin de antioxidanți care reduc probabilitatea de formare a tumorilor. Acestea luptă împotriva radicalilor liberi și inhibă procesele de îmbătrânire. Antioxidanții naturali sunt benefici pentru piele, făcând ridurile faciale mai puțin pronunțate.

Reguli de gătit și contraindicații

Pentru a prepara sencha, trebuie folosit un lichid filtrat, uscat și fără sedimente. De asemenea, este nevoie de un vas special - din ceramică, sticlă sau lut.

Ceainicul este mai întâi scaldat cu apă fierbinte și apoi se pun petalele de ceai. Se toarnă lichidul la o temperatură maximă de 85 de grade. După o jumătate de minut, prima infuzie se strecoară pentru a clăti ceaiul și a scăpa de gustul neplăcut. Frunzele se pun la infuzat cu apă și se lasă să stea un minut înainte de a fi infuzate. Sencha poate fi preparată de 3-4 ori.

Ceaiul japonez nu trebuie consumat dacă aveți intoleranțe individuale sau reacții alergice. De asemenea, băutura nu ar trebui să fie abuzată de femei în timpul sarcinii și alăptării, persoane care sunt hipotensive.