Sencha: Was ist dieser Tee, Beschreibung, Eigenschaften

Der japanische Sencha-Tee ist nicht nur bei den Asiaten beliebt, sondern wird auf der ganzen Welt getrunken. Das Getränk ist mit vielen gesundheitlichen Vorteilen ausgestattet. Wenn man Sencha richtig zubereitet, kann er seinen Geschmack und sein Aroma optimal entfalten. Grüner Tee Sencha ist seit langem ein Klassiker Japans, der bei Kennern in aller Welt beliebt ist.

Sencha Teesorten und ihre besonderen Eigenschaften

Diese Teesorte hat ihren Ursprung vor Jahrhunderten. Die Legende besagt, dass sie erstmals im 13. Jahrhundert von japanischen buddhistischen Mönchen angebaut wurde. Lange Zeit war sie nur den Wohlhabenden vorbehalten. Es wurde als ein teurer Artikel angesehen. Nach einiger Zeit wurde sie nicht nur in ihrem Heimatland, sondern auch im Ausland populär.

Die feinen, eingerollten Blütenblätter des Sencha ähneln Tannennadeln. In Japan nennt man sie Spinnenbeine. Bei der Herstellung werden die Blätter nicht geröstet, sondern gedämpft. Durch dieses Verfahren bleiben die in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Aromatische Eigenschaften

Sencha ist in Geschmack und Aroma einem normalen grünen Tee ähnlich. Er zeichnet sich durch einen raffinierteren Geschmack aus. Das Aroma ist kaum wahrnehmbar, wobei einige eine subtile Bitterkeit vermuten. Das hat nichts mit dem Geschmack des Tees zu tun, sondern ist eine Folge der langen Ziehzeit. Wenn er richtig gebraut wird, gibt es keine Bitterkeit.

Die Farbe dieses Tees ist hellgelb, typisch für Grüntees. Der Duft ist leicht stechend. Das starke Aroma lässt vermuten, dass es aromatische Zusatzstoffe enthält. Der Geschmack ist mild mit einem Hauch von leichter Adstringenz. Außerdem gibt es einen angenehmen Nachgeschmack. Sencha kann die folgenden Wirkungen auf den Körper haben

• Entspannung;
• erfrischend;
• geistig anregend.

Wie trinkt man Sencha-Tee richtig?

Japanischer Tee wird zu einer Vielzahl von Süßspeisen getrunken. Um den lokalen asiatischen Geschmack voll zur Geltung zu bringen, wird er in Gerichte nach japanischer Art gegossen. Um die subtilen Aromen zu erleben, muss er jedoch pur konsumiert werden.

In Japan wird der Sencha nicht nur heiß, sondern auch abgekühlt getrunken. Eine Tasse kühler Tee ist in der Hitze erfrischend, während heißer Tee entspannend und schläfrig macht und am Abend getrunken werden kann.

Was sind die Vorteile von Sencha?

Sencha enthält einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure, die sich positiv auf das Immunsystem auswirkt und den Körper vor Infektionen schützt. Außerdem enthält er Vitamin A, das zur Stärkung des Knochengewebes, der Sehkraft, der Haare und der Nägel beiträgt. Darüber hinaus enthält diese Teesorte Tocopherol, das den Zustand der Haut verbessert und das Haar weniger spröde macht.

Japanischer Tee ist reich an Antioxidantien, die die Wahrscheinlichkeit der Tumorbildung verringern. Sie bekämpfen freie Radikale und hemmen Alterungsprozesse. Die natürlichen Antioxidantien wirken sich positiv auf die Haut aus und sorgen dafür, dass die Falten im Gesicht weniger ausgeprägt sind.

Zubereitungsregeln und Kontraindikationen

Um Sencha zu brauen, sollte eine abgeseihte, getrocknete und sedimentfreie Flüssigkeit verwendet werden. Außerdem wird ein spezielles Gefäß benötigt - Keramik, Glas oder Ton.

Der Kessel wird zunächst mit heißem Wasser überbrüht und dann werden die Teeblätter hineingelegt. Gießen Sie die Flüssigkeit bei einer Höchsttemperatur von 85 Grad ein. Nach einer halben Minute wird der erste Aufguss abgegossen, um den Tee auszuspülen und den schlechten Geschmack zu beseitigen. Die Blätter werden mit Wasser aufgegossen und eine Minute lang stehen gelassen, bevor sie aufgegossen werden. Sencha kann 3 bis 4 Mal aufgebrüht werden.

Japanischer Tee sollte nicht konsumiert werden, wenn Sie individuelle Unverträglichkeiten oder allergische Reaktionen haben. Das Getränk sollte auch nicht von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit, Menschen, die hypotensive sind missbraucht werden.