Sencha: mikä on tämä tee, kuvaus, ominaisuudet

Japanilainen sencha-tee on suosittua aasialaisten lisäksi kaikkialla maailmassa. Juomalla on monia terveysvaikutuksia. Senchan oikeanlainen valmistusmenetelmä mahdollistaa sen maun ja aromin mahdollisimman hyvän esiin saamisen. Vihreä tee Sencha on jo pitkään ollut Japanin klassikko, jonka tuntijat ympäri maailmaa tuntevat.

Sencha Tea lajikkeet ja sen erityispiirteet

Tämä teelajike on peräisin vuosisatoja sitten. Legendan mukaan japanilaiset buddhalaismunkit viljelivät sitä ensimmäisen kerran jo 1200-luvulla. Se oli pitkään vain varakkaiden saatavilla. Sitä pidettiin kalliina esineenä. Jonkin ajan kuluttua siitä tuli suosittu paitsi kotimaassaan myös ulkomailla.

Senchan hienot rullalle käärityt terälehdet muistuttavat männynneulasia. Japanissa niitä kutsutaan hämähäkinjaloiksi. Valmistuksen aikana lehtiä ei paahdeta vaan höyrytetään. Tämän prosessin ansiosta se säilyttää koostumuksessaan olevat vitamiinit ja kivennäisaineet.

Aromaattiset ominaisuudet

Sencha muistuttaa maultaan ja aromiltaan tavallista vihreää teetä. Sen erityispiirre on hienostuneempi maku. Tuoksu on hädin tuskin havaittavissa, ja jotkut viittaavat hienoiseen katkeruuteen. Tällä ei ole mitään tekemistä teen maun kanssa, vaan se on seurausta siitä, että teetä haudutetaan pitkään. Jos se valmistetaan oikein, siinä ei ole katkeruutta.

Tämän teen väri on vaaleankeltainen, mikä on tyypillistä vihreälle teelle. Tuoksu on lievästi pistävä. Voimakas aromi viittaa siihen, että se sisältää aromaattisia lisäaineita. Maku on mieto ja lievästi kirpeä. Myös jälkimaku on miellyttävä. Senchalla voi olla seuraavia vaikutuksia elimistöön

• rentouttava;
• virkistävä;
• henkisesti stimuloiva.

Mikä on oikea tapa juoda Sencha-teetä?

Japanilaista teetä juodaan erilaisten jälkiruokien kanssa. Paikallisen aasialaisen maun hyödyntämiseksi sitä kaadetaan japanilaistyyppisiin ruokiin. Hienovaraiset maut voi kuitenkin kokea vain nauttimalla sitä puhtaana.

Japanissa senchaa juodaan paitsi kuumana myös jäähtyneenä. Kupillinen viileää teetä virkistää kuumalla säällä, kun taas kuuma tee rentouttaa ja nukuttaa, ja sitä voi juoda iltaisin.

Mitkä ovat senchan edut

Sencha sisältää runsaasti askorbiinihappoa, joka vaikuttaa myönteisesti immuunijärjestelmään ja suojaa kehoa infektioilta. Se sisältää myös A-vitamiinia, joka vahvistaa luukudosta, näköä, hiuksia ja kynsiä. Lisäksi tässä teelajikkeessa on tokoferolia, joka parantaa ihon kuntoa ja tekee hiuksista vähemmän hauraat.

Japanilainen tee on täynnä antioksidantteja, jotka vähentävät kasvainten muodostumisen todennäköisyyttä. Ne torjuvat vapaita radikaaleja ja estävät ikääntymisprosesseja. Luonnolliset antioksidantit ovat hyödyksi iholle, jolloin kasvojen rypyt eivät näy niin selvästi.

Ruoanlaittosäännöt ja vasta-aiheet

Senchan valmistukseen on käytettävä siivilöityä, kuivattua ja saostumatonta nestettä. Se vaatii myös erityisen astian - keraamisen, lasisen tai savisen.

Vedenkeitin kuumennetaan ensin kuumalla vedellä, ja sen jälkeen pannaan teelehdet. Kaada neste enintään 85 asteen lämpötilassa. Puolen minuutin kuluttua ensimmäinen haudutus valutetaan, jotta tee huuhtoutuu ja paha maku poistuu. Lehdet sekoitetaan veteen ja jätetään seisomaan minuutiksi, ennen kuin ne sekoitetaan. Sencha voidaan valmistaa 3-4 kertaa.

Japanilaista teetä ei pidä nauttia, jos sinulla on yksittäisiä intoleransseja tai allergisia reaktioita. Juomaa eivät saisi käyttää väärin myöskään raskauden ja imetyksen aikana olevat naiset ja hypotensiiviset henkilöt.