Sencha: wat is deze thee, beschrijving, eigenschappen

Japanse sencha thee is niet alleen populair onder Aziaten, het is geliefd over de hele wereld. De drank is begiftigd met vele gezondheidsvoordelen. De juiste aanpak van het brouwen van Sencha zorgt ervoor dat de smaak en het aroma zoveel mogelijk tot hun recht komen. Groene thee Sencha is al lang een klassieker in Japan, met kenners over de hele wereld.

Sencha theesoorten en hun speciale kenmerken

Deze theesoort is eeuwen geleden ontstaan. Volgens de legende werd het voor het eerst gecultiveerd door Japanse boeddhistische monniken in de 13e eeuw. Lange tijd was het alleen beschikbaar voor de rijken. Het werd beschouwd als een duur artikel. Na enige tijd werd het niet alleen in eigen land populair, maar ook in het buitenland.

De fijne opgerolde blaadjes van sencha lijken op dennennaalden. In Japan worden ze spinnenpoten genoemd. Tijdens de productie worden de bladeren niet geroosterd, maar gestoomd. Dankzij dit proces blijven de in de samenstelling aanwezige vitaminen en mineralen behouden.

Aromatische kwaliteiten

Sencha lijkt qua smaak en aroma op gewone groene thee. Zijn kenmerk is een meer verfijnde smaak. Het aroma is nauwelijks waarneembaar, waarbij sommigen een subtiele bitterheid suggereren. Dit heeft niets te maken met de theesmaak, maar is een gevolg van lang trekken. Als het goed gebrouwen is, is er geen bitterheid.

De kleur van deze thee is lichtgeel, typisch voor groene thee. De geur is licht prikkelend. Het sterke aroma suggereert dat het aromatische toevoegingen bevat. De smaak is mild met hints van een lichte wrangheid. Er is ook een aangename nasmaak. Sencha kan de volgende effecten op het lichaam hebben

• ontspannen;
• verfrissend;
• mentaal stimulerend.

Wat is de juiste manier om Sencha thee te drinken?

Japanse thee wordt gedronken met verschillende desserts. Om de lokale Aziatische smaak optimaal tot zijn recht te laten komen, wordt het in gerechten in Japanse stijl gegoten. Maar om de subtiele smaken te ervaren, moet het puur worden geconsumeerd.

In Japan wordt sencha niet alleen warm gedronken, maar ook als hij is afgekoeld. Een kopje koele thee is verfrissend in de hitte, terwijl hete thee ontspannend en slaapverwekkend is, en 's avonds kan worden gedronken.

Wat zijn de voordelen van sencha

Sencha bevat een hoog gehalte aan ascorbinezuur, dat een positief effect heeft op het immuunsysteem en het lichaam beschermt tegen infecties. Het bevat ook vitamine A, die bijdraagt tot de versterking van het botweefsel, het gezichtsvermogen, het haar en de nagels. Bovendien bevat deze theesoort tocoferol dat de conditie van de huid verbetert en het haar minder broos maakt.

Japanse thee zit vol antioxidanten die de kans op tumorvorming verminderen. Ze bestrijden vrije radicalen en remmen verouderingsprocessen. De natuurlijke antioxidanten zijn gunstig voor de huid, waardoor gezichtsrimpels minder uitgesproken worden.

Kookvoorschriften en contra-indicaties

Voor het brouwen van sencha moet een gezeefde, gedroogde en sedimentvrije vloeistof worden gebruikt. Het vereist ook een speciale pot - keramiek, glas of klei.

De ketel wordt eerst gekookt met heet water en dan worden de theeblaadjes erin gedaan. Giet de vloeistof in bij een maximale temperatuur van 85 graden. Na een halve minuut wordt het eerste brouwsel afgetapt om de thee te spoelen en van de slechte smaak te ontdoen. De bladeren worden met water overgoten en een minuut laten staan voordat ze worden geïnfuseerd. Sencha kan 3 tot 4 keer gebrouwen worden.

Japanse thee mag niet worden gedronken als u individuele intoleranties of allergische reacties heeft. De drank mag ook niet worden gebruikt door vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, en mensen die hypotensief zijn.