Сенча: що це за чай, опис, властивості

Японський чай сенча користується популярністю не тільки серед азіатів, його полюбили в усьому світі. Цей напій наділений масою корисних властивостей. Правильний підхід до заварювання сенчі дає можливість максимально розкривати смак і аромат. Зелений чай Sencha вже давно став класикою Японії, яка має своїх поціновувачів у всьому світі.

Сорти чаю сенча та його особливості

Цей сорт чаю з'явився кілька століть тому. Легенди свідчать, що першими до його вирощування приступили ченці-буддисти з Японії ще в 13 столітті. Тривалий період сорт був доступний виключно заможним людям. Сенча вважався дорогим продуктом. Через деякий час він став популярним не тільки в рідній країні, а й за її межами.

Тоненькі згорнуті пелюстки сенчі нагадують хвойні голки. В Японії їх ще називають павуковими лапками. Під час виготовлення листя цього чаю не підлягає обсмажуванню, його просто піддають обробці парою. Це дає можливість зберігати максимальну кількість наявних у складі вітамінів з мінералами.

Смакові та ароматичні якості

За смаковими якостями й ароматом сенча схожий на звичайний зелений чай. Його відмінна риса - більш вишуканий смак. Аромат сенчі ледь відчувається, деякі відзначають наявність ледь помітної гіркуватості. Але вона не має жодного стосунку до смаку чаю, а пояснюється тривалим заварюванням напою. Якщо заварювати сенчу правильно, гірчинка відсутня.

Колір у цього чаю світло-жовтий, властивий зеленим сортам чаю. Аромат слабовиражений. Сильний запах свідчить про те, що в складі присутні ароматичні добавки. Смак у сенчі м'який з нотками легкої терпкості. Також відзначимо наявність приємного післясмаку. Сенча чинить на організм такі дії:

• розслаблювальну;
• освіжаючу;
• стимулюючу розумову діяльність.

Як правильно вживати чай сенча?

Японський чай п'ють із різноманітними десертами. Щоб максимально зануритися в місцевий азіатський колорит його наливають у посуд у японському стилі. Однак щоб відчути тонкі смакові відтінки, його необхідно вживати в чистому вигляді.

В Японії сенчу п'ють не тільки в гарячому, а й у злегка охолодженому вигляді. Чашка прохолодного чаю чудово освіжає в спеку, тоді як гарячий напій налаштовує на релакс, сприяє міцному сну, його можна вживати вечорами.

У чому користь сенча

У складі сенча міститься велика кількість аскорбінової кислоти, що позитивно впливає на імунітет, оберігає організм від інфекцій. У ньому також присутній вітамін А, що сприяє зміцненню кісткової тканини, зору, волосся з нігтями. А ще в цьому різновиді чаю є токоферол, що поліпшує стан шкіри, завдяки йому стає менш ламкою шевелюра.

У японському чаї багато антиоксидантів, що зменшують імовірність утворення пухлин. Вони борються з вільними радикалами, гальмують процеси старіння. Природні антиоксиданти благотворно впливають на шкіру, роблять менш вираженими зморшки на обличчі.

Правила приготування та протипоказання

Для заварювання сенчі необхідно використовувати фільтровану рідину, в якій немає домішок з опадами. Також потрібен спеціальний посуд - керамічний, скляний або глиняний.

Чайник спочатку ошпарюють гарячою водою, а потім закладають туди чайні пелюстки. Заливають їх рідиною, температура якої становить не більше 85 градусів. Через півхвилини першу заварку зливають з метою промивання чаю і позбавлення від поганого присмаку. Потім листя знову заливають водою і вичікують хвилину, після цього можна приступати до дегустації. Сенчу можна заварювати 3-4 рази.

Протипоказанням до вживання японського чаю вважається індивідуальна непереносимість або алергічна реакція. Напоєм також не варто зловживати жінкам у період вагітності та грудного вигодовування, людям, які належать до категорії гіпотоніків.