Sencha: o que é este chá, descrição, propriedades

O chá sencha japonês é popular não só entre os asiáticos, mas também é amado em todo o mundo. A bebida é dotada de muitos benefícios para a saúde. A abordagem adequada ao fabrico de Sencha permite-lhe realçar o máximo do seu sabor e aroma. O chá verde Sencha é há muito um clássico do Japão, com conhecedores de todo o mundo.

As variedades de chá Sencha e as suas características especiais

Esta variedade de chá teve a sua origem há séculos. Diz a lenda que foi cultivada pela primeira vez por monges budistas japoneses no século XIII. Durante muito tempo esteve disponível apenas para os ricos. Foi considerado como um artigo caro. Passado algum tempo, tornou-se popular não só no seu país natal, mas também no estrangeiro.

As delicadas pétalas enroladas de sencha assemelham-se a agulhas de pinheiro. No Japão são chamadas pernas de aranha. Durante a produção as folhas não são torradas, mas sim cozidas a vapor. Este processo permite-lhe preservar as vitaminas e minerais presentes na sua composição.

Qualidades aromáticas

Sencha é semelhante a um chá verde regular em sabor e aroma. A sua característica distintiva é um sabor mais refinado. O aroma é pouco perceptível, com alguns a sugerir um amargor subtil. Isto não tem nada a ver com o sabor do chá, mas é uma consequência da inclinação durante muito tempo. Se for bem cozido, não há amargura.

A cor deste chá é amarelo claro, típico dos chás verdes. A fragrância é vagamente pungente. O aroma forte sugere que contém aditivos aromáticos. O paladar é suave, com leves sugestões de adstringência. Há também um agradável travo final. Sencha pode ter os seguintes efeitos sobre o corpo

• relaxante;
• refrescante;
• mentalmente estimulante.

Qual é a forma correcta de beber o chá Sencha?

O chá japonês é bebido com uma variedade de sobremesas. Para tirar o máximo partido do sabor asiático local, é servido em pratos à moda japonesa. No entanto, para experimentar os sabores subtis, tem de ser consumido puro.

No Japão, o sencha está bêbado não só quando está quente mas também quando arrefeceu. Uma chávena de chá fresco é refrescante no calor, enquanto que o chá quente é relaxante e sonolento, e pode ser bebido à noite.

Quais são os benefícios do sencha

Sencha contém níveis elevados de ácido ascórbico, o que tem um efeito positivo no sistema imunitário e protege o corpo de infecções. Contém também vitamina A, que contribui para o fortalecimento do tecido ósseo, visão, cabelo e unhas. Além disso, esta variedade de chá tem tocoferol que melhora o estado da pele e torna o pêlo menos frágil.

O chá japonês está cheio de antioxidantes que reduzem a probabilidade de formação de tumores. Combatem os radicais livres e inibem os processos de envelhecimento. Os antioxidantes naturais são benéficos para a pele, tornando as rugas faciais menos pronunciadas.

Regras de cozedura e contra-indicações

Para fabricar sencha, deve ser utilizado um líquido tenso, seco e sem sedimentos. Também requer uma panela especial - cerâmica, vidro ou barro.

A chaleira é primeiro escaldada com água quente e depois são colocadas as pétalas de chá. Verter o líquido a uma temperatura máxima de 85 graus. Após meio minuto, a primeira poção é drenada a fim de enxaguar o chá e livrar-se do mau gosto. As folhas são infundidas com água e deixadas de pé durante um minuto antes de serem infundidas. O Sencha pode ser fabricado 3 a 4 vezes.

O chá japonês não deve ser consumido se tiver intolerâncias individuais ou reacções alérgicas. A bebida também não deve ser abusada por mulheres durante a gravidez e a amamentação, pessoas hipotensas.